办公室泡不好茶？这4个秘诀，让你泡得不好喝-币小子

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▏首发于公号：常青树茶业

▏作者：GaGa

相信很多茶友都喜欢在办公室喝茶，只是苦于用得不方便，泡得不好喝。经过多方收集经验，我总结出了以下几条建议，现在就来看一看，试一试吧！

（一）理论基础：四大秘诀K.O.办公室泡茶不好喝

将手中的茶泡好的关键，就是根据茶的特性，掌握好茶水比、水温和出汤时间的平衡。很多资深茶友都会分享各自的冲泡经验，我们可以“照搬”过来，然后再根据自己实际的品饮情况进行调整。下面展示的是盖碗冲泡六大茶类的一种建议，仅供参考。

但是，也有很多茶友反映，即使有了这些数据，在办公室还是泡不好茶。

这是为什么呢？得靠我们接下来介绍的四大秘诀来解决了。

1.选择合适的茶，解决水温不足

办公室通常使用桶装水配饮水机，很多饮水机的最高水温只有85℃上下。这个水温加上冲泡时的热量损耗，对茶汤的口感极可能产生负面的影响。如果没有条件解决水温过低的问题，那就要选择适合这个水温的茶。

2.做好茶水分离，解决出汤延误

茶叶久泡，内含物质的释出就会很多，茶味浓，则不免会苦会涩。茶水分离，其实就是控制出汤时间的途径。工作时，因为高度专注，常有忘记喝茶的时候，若没有茶水分离，就难免茶叶久泡，即出汤延误。

3.减少投茶量，解决久泡味浓

如果还是使用无法茶水分离的普通杯子，又改变不了久泡的习惯，那么可以通过减少投茶量来调整茶水比，这样同样的水量、同样的水温、同样的冲泡时间下，茶叶内含物质的释出量会减少，味道就没那么浓。

4.即泡即喝，解决冷茶难喝

再好的茶，冷了也会影响风味，经常饮用冷茶还会影响健康。所以，最好不要提前冲泡，然后久放；而是想喝才泡，即泡即喝。当然，为了喝得好，也为了不烫嘴，出汤后可以等待一分钟左右再品饮。

（二）实用指南：解决四个常见的办公室泡茶问题

1.什么茶具既能实现茶水分离，又不影响工作？

办公室喝茶，最重要的就是简单省事——不降低个人工作效率，不妨碍他人，不被领导认为是在磨洋工。基于这条原则，我们可以选择这些茶具来达到茶水分离的目的：同心杯、飘逸杯、茶叶包。

2.茶具不同，如何决定投茶量和水量？

两个思路：一是按照茶具的容量投茶；二是按照一泡茶的规格冲泡，无须注满茶具。无论哪一个思路，都可以沿用你所偏好的盖碗冲泡茶水比。但是，有特殊情况。

按照第一个思路，我们举四个例子，暂不考虑水温和出汤时间，假定容量等于水量。使用容量200毫升的同心杯，冲泡白茶，投茶量是8克；冲泡绿茶，投茶量是4克。使用容量500毫升的飘逸杯，冲泡白茶，投茶量是20克；冲泡绿茶，投茶量是10克。可见，这个思路不适用于部分茶类，也不适用于大容量茶具，否则对于身体和钱包都难免负担过重，除非减少投茶量，喝淡一点。

按照第二个思路，我们再举四个例子，同样暂不考虑水温和出汤时间：使用容量200毫升的同心杯，冲泡白茶，投茶量是5克，水量是125毫升；冲泡绿茶，投茶量是4克，水量是200毫升。使用容量500毫升的飘逸杯，冲泡白茶，投茶量是5克，水量是125毫升；冲泡绿茶，投茶量是5克，水量是250毫升。这个思路的包容性很强，适用于大部分茶类；但对部分茶类来说，用于大容量茶具时，需要稍微增加投茶量和水量，不然就有点大材小用的意思了。

3.什么茶比较耐泡，可以喝一整天？

何谓“耐泡”？即经得起冲泡，体现出茶叶内含物质的丰富程度。耐泡，是相对的，跟茶叶品质的好坏没有绝对关系。每款茶都有其特性，只有评判一款茶的产出品质是否达标时才需要考虑耐泡度，不同的茶之间不该以耐泡度来论高下。

但是，如果你想一天多喝几口滋味醇厚、口感浓稠的茶，那确实可以选择耐泡度比较高的茶类。通常，发酵度较高的茶，比如乌龙茶、红茶、黑茶、老白茶，更为醇厚浓稠，多泡几泡也能感知得到；不发酵的绿茶则不能多泡，因为上班时间喝茶，从开始到结束有一段漫长的时间，绿茶会在这过程中发生氧化，影响风味；轻微发酵的黄茶和新白茶，建议先各自尝试一下再做决定，由于个体感受存在差异，大家的意见两极分化。