1.手把肉
新鲜的羔羊肉，什么佐料也不放，下锅煮，不能煮太长时间，太长时间肉就老了，突出鲜与嫩，煮好后，装盘，牧民用蒙古刀割肉吃，再蘸着草原自产的韭菜花酱吃，味道真的是太鲜美了。
2.烤羊腿
同样用的是羔羊腿，架在碳火上烤，烤熟以后色泽金黄，油汪汪的，香气十足，让人不禁流口水。传统是撒点花椒面和盐吃，现在随着人们口味要求，也有撒烧烤料的，但其实还是传统吃法，更有滋味。
3.烤全羊
这是烤羊腿的升级版，是整个养，只有在贵客到来或是重大节日时才会出现。羊绑在铁架子上，一边烤一边刷油，想吃这道菜，要等很久。烤好后外焦里嫩，瘦肉不柴，肥肉不腻，绝对是草原美食头把交椅。
4.肚包肉
这道菜是用新鲜的羊肚，包上新鲜的羊肉，用线绳紧紧扎口，把羊肉的汤汁全部锁到羊肚里，是真正的原汁原味。同样的，这道肉菜也不需要什么调料，羊肚羊肉即可，不用煮的太老太烂，很原始的做法。吃的时候还是蘸韭菜花酱或蒜蓉辣酱，味道超级好。
5.羊肉肠
类似肚包肉，只是包肉的容器换成了新鲜的羊小肠，吃的时候用蒙古刀切割着吃，凉着吃也行。比起其他香肠，这种肉肠一点淀粉和佐料也不放，全凭羊肉自身的好味道，所以要一段一段的吃，不能切片，切片肉就散了。
6.羊血肠
羊肠里灌的是新鲜羊血和荞面，传统的牧民，不会浪费羊身上的任何部分，杀羊的时候就把羊血也做成美食了。
7.牛肉干
传统的牛肉干，用的是瘦的，没有太多筋的上好的牛肉，切成条晒成干。其实是生牛肉直接晒干的，现在的人为了大众口味和卫生的原因，是加工过的熟牛肉干。草原牛肉干，肉质紧实，吃上一口，满嘴牛肉的香气，特别耐嚼。关键是这东西扛饿，所以说以前是成吉思汗的军粮。
8.奶食
说起奶食，种类太多了，硬的有奶干，奶渣，软的有奶豆腐，奶皮，流质的有奶油，酸奶。口味不同吃法也不同，像奶干，平时牧民当零食吃，奶豆腐奶皮，可以做锅茶，酸奶和白奶油，拌上炒米吃。来草原要是不带一些奶制品回去自己吃和送亲朋好友，那真是太遗憾了。
9.炒米
其他省市的人都比较好奇，草原牧民肉是不缺，但是他们吃什么主食呢？其实牧民们吃的主食是炒米。炒米是用糜子做成的。要经过煮熟，炒干，最后再脱壳三步骤完成。成品金灿灿的，别看是干炒米但吃起来特别脆，有一种吃爆米花的感觉。尤其是拌上白奶油，就更好吃了。
10.奶茶
吃完了肉食和奶食，再来碗奶茶当然是非常惬意的。奶茶用新鲜牛奶，加入砖茶沸煮，呈现出淡褐色即可。牧民常年吃肉食，体质酸性，来点含茶碱的奶茶，正好酸碱平衡，再说草原还是比较冷的，出门前喝碗奶茶，浑身暖洋洋的，也可以抗拒风寒。
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