红茶适合秋冬天饮用。此时已经过了秋分，天气逐渐转凉，正是饮用红茶的好时节。在我国四大产区中，各地均有红茶生产，比如说江南茶区的祁门红茶，江北茶区的山东日照红茶，华南茶区的正山小种以及西南茶区的云南滇红。
与前面三种红茶相比，云南滇红最为独特。因为其他三种茶叶原料都来自于中小叶种茶树，而滇红原料大多出自于大叶种茶树。这两者之间的区别，以后我们会详细给大家讲解。今天我们主要说一说云南滇红有哪些特点？该如何挑选？有没有什么技巧，让新手一学就会。
大叶种红茶的巅峰
滇红是云南红茶的简称，实际包含的种类很多，包括红碎茶和金针等，其产地位于云南省的南部和西南部，与云南普洱茶产地几乎重叠，主要分布于临沧、保山、凤庆、西双版纳和德宏。
作为乔木型大叶种茶树的巅峰之作，其特点十分鲜明。具体来说，云南滇红的汤色红鲜明亮，香气馥郁高扬，滋味悠长浓烈，可以用“浓、强、鲜”三字来形容。
之所以会有这么独特的特征，跟云南当地的生态环境和茶树树种密切相关。作为茶叶的发源地，云南是最适合茶树生长的地区之一，海拔较高，雨量充沛，温差较大，土壤肥沃疏松，最适合茶树生长。
云南滇红的制作工艺并不算复杂，主要流程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵和烘烤等几个步骤。如果要制作成碎茶的话，还需要揉切。
总的来说，云南滇红营养价值较高，经常饮用对身体有好处。具体的功效，我在这里就不一一赘述了。大家只要明白，经常喝红茶，能起到很好的养生保健作用就够了。
云南滇红的挑选技巧
云南滇红是中国工夫红茶的后起之秀，但以其卓越的品质，自创制以来，迅速在消费者群体中打响知名度，成为国内独具一格、特点鲜明的红茶代表作。挑选云南滇红可以从以下几个方面来做。
1.外形。滇红的外形肥硕紧实，金毫显露。因为它是大叶种原料制作而成的，色泽乌润有光，整体匀整有序。与其他几种红茶相比，滇红的身骨重实，很容易分辨。滇红的茸毫毫色可以分为淡黄、橘黄和金黄，这也比其他红茶的毫色更复杂。
2.香气。作为大叶种原料制作的红茶，除了外形上的特点之外，就是香气突出。干茶香气有果香、清甜香、蜜甜香、焦糖香等多种香型，除了原料本身的因素外，还跟制作工艺密切相关。整体上滇红的香气高扬馥郁，刺激性很明显，给人的感官感受强烈。
3.汤色。像祁门红茶和金骏眉这一类的红茶，汤色大多是琥珀偏红色，明黄透亮，但云南滇红的汤色大多呈浓红鲜亮，也就是说颜色更深更红更艳丽。冲泡多次之后，滇红的汤色依然不改，这也是与其他红茶相区别开来的一个特点。
4.滋味。滇红的滋味鲜爽浓厚，品饮感受特别，有较强的刺激性，香中带甜，回甘极好。平时大家喝的红茶，可能会感觉比较醇厚，并没有多强的刺激性，但滇红最大的特点就是滋味有较强的刺激性，给人的感受是非常不同的，很独特，在其他茶叶中很少见。
5.叶底。滇红红汤红叶，经冲泡之后，叶底大多红润有力，生机勃发。尤其是高等级高品质的滇红，叶底的嫩度好，色泽红亮，叶片匀整，破损较少，叶脉清晰，柔软有弹性。
总而言之，云南滇红跟其他红茶的特点很不一样，有些人特别喜欢，有些人可能无法接受。但不管怎么说，作为独特的大叶种红茶，如果遇见了，你都应该尝一尝。
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