疫情期间，很少出门了，终于学会港式奶茶了-币小子

疫情期间，很少出门了，甚是想念奶茶！捣腾了几次，终于学会港式奶茶了！

港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点，港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。茶味浓郁，奶香悠久。入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感。

奶茶

配方是根据我本人口味调整过的，喜欢茶味浓的可用50g红茶粉。但是喝完会像喝了咖啡一样兴奋，所以建议少加茶粉。

制作方法一

用料

捷荣T001拼配红茶粉（其他红茶应该也可以，这个最正宗）40-45克（我不喜欢茶味太浓的，用量甚至可以更少些）；

黑白淡奶400g（400g装的一整罐）

白砂糖60克（不会太甜，喜欢甜的可多加，最后甜度可随时调整）

清水1500ml（g）

纯正港式奶茶（正好一罐淡奶用量配方）的做法

1、用厨房秤量出40g红茶粉，60g白砂糖备用，一罐黑白淡奶

2、【拉茶法】准备一个拉茶袋和拉茶壶，从淘宝都可购买到。如果没有的话，【直接煮法】直接把红茶粉放锅里煮也可以，最后用过滤网过滤掉粉末即可，【味道差不太多】。所有直接煮的最后都建议过滤一遍，可以用这个拉茶袋过滤，也可以用豆浆滤网过滤。茶包和网袋装茶粉煮时都容易漏出来。

3、【拉茶法】用一个小锅煮沸1500g（ml）清水，红茶粉装入拉茶袋，悬在拉茶壶或者另一个小奶锅上空，炉灶开小火，将沸水缓慢倒入拉茶袋，全倒进去后稍微等一会儿，等会儿的目的是一边倒一边煮茶，然后两个容器换过来重复一遍，大概重复6次左右就好了。【直接煮法】将红茶粉装在滤网中或者直接放到锅里小火盖盖煮5分钟，关火再焖5分钟。