茶是中华民族的举国之饮，源远流长，博大精深，中国不仅是茶的故乡，更是茶文化的发源地。中国人饮茶最早可追溯到上古时期的神农氏，距今已有4700多年的历史，像人们常喝的碧螺春、龙井、毛峰、铁观音等都深受人们的喜爱。然而除了“猫屎咖啡”，用“虫屎”竟然也可以做茶？！近日山东卫视播出的《神秘的味道》中，就向大家介绍了这种颇为有趣的“虫茶”。
谷雨时节后，将山上的茶树叶采摘下来，稍微煮一次，然后一起放在簸箕里，挂在吊脚楼上。待这些茶树叶干后，第二年的春天就会引来很多虫，虫儿将这些干叶吃掉后，会排出一粒粒亮黑的虫屎，将这些虫屎暴晒一个礼拜后，就制作成了这样上好的虫茶。虫茶的饮用有五百多年的历史，它是一种很好的医药保健饮料。虫茶具有消热、去暑、解毒、健胃助消化的功效，是热带、亚热带地区的一种重要的清凉饮料。
虫茶在我国的生产和饮用有悠久的历史，明代李时珍在《本草纲目》中就有记载，在湖南城步苗族自治县，人们饮食虫茶已有一千多年的历史。从清代乾隆年间起，虫茶就被视为珍品，每年定期向朝廷进贡，清中期，贵州高山化香虫茶经广东出口东南亚。虫茶并不是茶，只是外形似珠茶，冲泡之后色如茶水，故有“茶”名。虫茶泡出茶来，香气四溢，喝上几口，味道醇香甘甜，沁人心脾，令人回味无穷。
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