汉中仙毫是午子仙毫、定军茗眉、宁强雀舌这三个品牌的统称，是我国非常名贵的绿茶之一。那么，对于汉中仙毫品质的好坏辨别，又有多少人知道呢？今天我来给大家普及一下。
一看色泽
新茶色泽较清新悦目，呈嫩绿或墨绿。如果干茶叶色泽发枯发暗发褐则表示茶叶内质有不同程度的氧化，这些通常是陈茶。如果茶叶上有明显的焦点或者泡点，则说明这不是好茶。如果茶叶色泽很杂，颜色反差大，则说明茶叶中夹有黄片，谈不上好茶。
二看外形
各种茶叶都有特定的外形特征，汉中仙毫外形微扁挺直翠绿显毫，细秀如眉，色泽翠绿鲜润，白毫满披。通常新茶的条索明亮，大小、粗细、长短均匀。如果条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者这些则是下品。
三闻香气
新茶一般都有新茶香。汉中仙毫香气持久。当然品质越高的茶，香味越是浓郁持久。如果闻到茶油一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好的茶。
四品茶味
茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，口中留甘。而且上好的汉中仙毫汤色清澈明亮，滋味醇厚，爽口回甘。
五捏干湿
用手指捏一捏茶叶，可以判断其干湿程度。如果受潮的茶叶容易发霉。
（来源： J丶sir 茶小居）
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