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【掌柜说】
读书的时候，老师经常教育，要取长补短。
长大后，发现其实并不完全对，特别是在这个只有足够显眼，足够特别，才能发光才能被看见的时代。
与其取长补短，长短基本一致，还不如彻底的放大自己的长处。
当然，短处稍微补补也好，不用费大力气。
茶叶也一样，各项评价指标都好，自然最好。如果不能，找个优点最特出，而缺点不太明显的就可以。
案例：05博友熟砖，除了香气特别好，其它普通
选茶要选有大优点的。
自从上周收了这批博友熟砖，我对这个感悟又加深了几分。
博友茶厂05年的熟茶，单独竹壳装的，棉纸也没有
博友这个熟茶砖，用料是常规的，略粗老的，大概去到五级七级的用料，应该更偏向七级。
这种级别的熟茶，如果用料及发酵工艺好，经过足够的时间，往往能出极好的陈香，甚至难得的药香。
博友熟砖我们通过常规冲泡，发现它的陈香非常好，还有很舒适的枣香。
后来用煮的方法，发现香气更好，出现了虽然微弱但很迷人的参香！
煮茶，更能全面体现茶的优点和缺点
我们知道，评价一个熟茶，主要从香、醇、厚、滑这几个基本点来评价。
这个茶香气极好，醇厚感也不错，但滑就欠缺。没有那种很多茶客都喜欢的滑糯感。
虽然如此，我还是决定收这批茶。因为香气是判断茶的一个基础标准，无论是哪类茶叶。
这是掌柜的个人经验。一款茶，首先抓住品鉴者的是它的香气，而香气，其实是综合反映一个茶的品质的。
从熟茶来说，只要通过这个茶的香气，再配合汤色，就可以对一款茶作出基本判断，成功率可以达到八成以上。
既然如此，怎么能放过一款香气极好的性价比好茶呢？
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