茶的日记·第35期
本栏目由茶悦APP“不正经测评”小分队出品
广东冬天出了名的性情不定反反复复，总是夏至冬至无缝切换，前几天还艳阳高照呢，这会儿总算是记起了冬天的本分，抓住2018的小尾巴，在一夜之间进入速冻“冷冬”模式。
看着天气预报上的一连串小冰人，小分队手里的红茶终于可以拿出来暖暖杯了，红茶性温，天寒宜常饮哟~
今天咱们喝的是「儒芬茶叶」家的这罐老枞野茶，传统的铁罐包装，撬开上盖，里面就是透明包袋装的红茶，打开能闻到干净的木质香。
取出5g干茶，色泽黑褐，条顺干燥，凑近了闻有略甜的烘烤香，香气很柔。
把干茶倒入沸水温洗过的盖碗中，摇一摇，闻一闻，暖暖的烘烤香扑了满脸，加水快速润洗后，冲泡出第一泡茶汤。
汤色橘黄透亮，柔和的甜花香中有淡淡的烘烤味，喝一口顺滑清甜，带点烟香，像是大冬天窝在面包房里，满鼻子都是面包烘烤中的甜香，暖洋洋的。
第二泡茶汤橘黄，有一丝青草香，入口微酸而后甜顺；到了第三泡，茶汤滋味更醇一些，不苦不涩也不甜腻，入口是比较清爽的甘甜感觉，口感舒适，香气稳定。
继续加水冲泡，茶汤中出现了木质枞味，这时候再喝又是另一番滋味了，甘甜中多了一些韵味，盖子上有柔和的花香和淡淡的咸奶油味，闻着有点儿像岩茶的盖香，不过没有那么浓烈刺激。
到了第五泡往后，需要逐渐增加坐杯时间，让茶叶滋味充分析出，延长赏味期，整体滋味保持得不错，清甜中带有细微的枞味。
一泡接一泡，全场慢慢品一轮，喝上8~10泡都很OK，耐泡度可以有五颗星！滋味温和甜润，喝完全身暖烘烘的。
在没有暖气的南方里，喝上一壶红茶，冻得紧巴巴的身体也难得舒坦了一回~
叶底：发酵均匀但不是完全熟发酵，条索完整，有少许梗，基本为单叶。
延展小课堂
同样是红茶，老枞红茶和普通红茶有啥不同叻？
“老枞”，顾名思义，首先要得“老”，茶树的生长非常缓慢，能称得上“老枞”的茶树树龄至少在50年以上。
这样的茶树，一般树干上都布满青苔，树干更粗一些，茶叶里面的内含物质也会更丰富，制作出来的茶叶，耐泡度比较高，而且有一个明显特点：茶汤中有木质枞味（有点树木的味道），甘甜。
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