茶仪之事?辅泡器 -- 茶巾、茶漏
作为干泡法茶席的布置,主泡器部分已经介绍完成,大家可以翻阅之前文章。
除了主泡器之外,剩下的茶器则为辅泡器。在茶席中,起到辅助行茶的作用。
辅泡器包含:公道杯,茶则,水盂,壶承,盖置,盖取,茶叶罐,茶刀,杯托,茶漏等。
辅泡器,或多或少,或高或低,因茶选用,因茶席分配。
茶巾
茶巾,也称作洁方
清洁用具,主要用来擦拭壶壁、杯壁的水渍或是茶渍。
茶巾与壶、杯等搭配使用,常用的有棉、麻等材质。茶巾有印花和素色之分。
定要挑选吸水性较好的,然后还得考虑茶巾与自己的茶具、茶席等的和谐搭配。
折叠茶巾需要注意,将边缘折叠在内,完整的一面留给茶友,安静整洁,尊重彼此。
茶巾的折叠,将茶巾等分成三段,先后向内对折。再等分三段重复以上过程即
可。折叠好的茶巾,将有缝隙的一面朝向冲泡者放置。
茶巾的使用方法是双手拇指在上,其余四指在下托起茶巾,交到左手上,右手
持器具。茶巾只能用来擦拭茶具,从内向外擦拭,不可直接拿来擦拭茶桌上的其他污渍。所以茶席上应该再多方一条抹布,用于擦拭其他污渍。
茶巾用完后就要及时清洗,摊平晾干,以免滋生细菌。最好不要用洗涤液浸泡清。
茶滤
又称过滤网
过滤茶渣,顺便稍稍令茶汤降温。
过滤网是用来将茶叶和茶汤分离开的。
过滤网的出现,为品饮紧压黑茶、碎茶等贡献巨大。它能起到过滤茶渣的作
用,使得茶汤清亮透澈。
当然,我不太推崇用茶滤,因为茶叶本身没有坏处,在用公道杯时,只要注意旋水倒汤,几乎不会有茶叶落进杯内,即便有小茶叶渣在茶汤中旋舞,也会在杯底,那么留他倒掉就好~
茶叶中有很多有利于身心的物质都在茶毫中,使用茶滤,往往滤走的不是茶叶,而是营养物质。特别是白茶,优势部分都被滤走,剩下一杯空旷的汤,寂寞无助。
当然茶道具有包容性,如果没有公道杯,需要直接入杯出汤,又或者就是不喜欢茶入杯,也可选用茶滤。
滤网的材质多种多样,瓷质,纤维网状,竹制,玻璃,不锈钢,叶脉,金属
我推荐用没有气味,又便于清洗的。附加的气味异茶,往往不会使茶更好。而过于细软的滤网,往往不好清洁,影响茶汤更影响健康
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