在潮州凤凰山上，勤劳的茶农以数代人之心血，培育了品质优越的凤凰单丛。而蜜兰香，作为凤凰单丛最早的品种之一，在单丛市场中举足轻重，深受消费者喜爱。
如今的蜜兰香，由白叶单丛树种制作而成。此树种原产于凤凰乌岽山大坪村，叶子的颜色比别的茶叶较为浅绿，因而命名白叶单丛。并非叶子色白，而是鲜叶嫩绿。
白叶单丛，学名“岭头单丛种”。您可能会问，发源于凤凰山的茶树品种，为何冠以“岭头”二字？
1956年，饶平县坪溪镇岭头村从凤凰镇乌岽山大坪村引种30亩实生苗。
1961年，饶平县岭头村人在这批育苗长成的茶树中，发现了一株萌芽较早、鲜叶嫩绿的茶树，于是对这株茶树进行单独的采摘焙制。
1963年，通过扦插，这株茶树的品种得以繁衍。
1980年，凤凰公社始从岭头大队引进400株扦插苗，作为育苗的母树。经各地推广扦插、种植，如今已成为凤凰镇主要当家品种。
蜜兰香的源头——白叶单丛，生于凤凰山，长于饶平县，而后又回到凤凰山。像茶界里的一次“衣锦还乡”，最终在自己的故土“发扬光大”。
冲泡蜜兰香，将干茶掷入热透的茶器中，静候香气从茶器中翻腾而起，蜜味与兰香兼具，沁人心脾。
待滚水冲入，茶叶渐渐舒张，焦糖味的甜腻中，渗出兰花的清香，呼吸之间，仿佛拥有了整个春天。
茶汤醇酽，蜜甜定下基调，兰香增添趣味，轻微苦涩丰富口感，这是蜜兰香的滋味。初春采摘焙制的蜜兰香总是最好的，茶香绕齿，回味生津，春风熏人醉，尤是难忘。
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