——敬茶步骤。嗅茶、湿壶、装茶、泡茶、请茶、续茶。
嗅茶：主人客人坐定后，主人取出茶叶向客人介绍该茶的品种特点，客人依次传递嗅赏。
湿壶：将开水冲入空壶，让壶体变得温热，激发紫砂壶的气孔张开，然后把茶水倒入茶盘中，清洁茶杯。
装茶：用茶匙把茶叶装入空壶内，一定不要用手去抓茶叶，会影响茶叶品质，引起客人不适。
泡茶：泡茶的时候有“凤凰三点头”一说，要注意这一点，寓意三鞠躬表示对客人的欢迎。茶壶的放置位置要注意，一定不能壶嘴正对客人，这是“请客人离开”的表现。斟水、斟茶、烫壶时，右手逆时针回转，左手顺时针回转，表示招手“来来来”，反之则表示“去去去”。
请茶：请茶时要注意茶杯一定要放置在客人的右手前方，请客人喝茶要用托盘端出茶杯，双手奉上。主人和客人饮茶相谈时，要及时为客人添加热水。
续茶：续茶时举止要文雅，侧身把茶水倒进客人的杯子里。
——主客礼数。主人敬茶有礼仪，喝茶人也有以礼还礼，双手接过茶杯，点头致谢。
鞠躬礼，站式、坐式；伸掌礼，表示出请和谢谢；叩指礼，用指头叩打桌面，表示谢意，双手回旋招呼的手势；凤凰三点头鞠躬三次以示欢迎。
喝茶礼仪手势即首势：1、晚辈向长辈，五指并拢成拳，五个指头同时敲击桌面三下;2、平辈之间，中指并拢，轻轻敲击桌面三下表示尊重;3、长辈向晚辈，食指或中指敲击桌面，或者茶杯边缘即可，若长辈很欣赏这个晚辈，可以敲击三下。
——喝茶讲究。茶满欺人，一般七分满为宜。第一次斟茶要先尊后卑，先老后少。接受斟茶要有回敬反应，长辈用食指在桌上轻弹两下表示感谢，小辈平辈用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上擦，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响。客人喝茶时不能皱眉，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好。二冲茶叶，头冲冲后倒掉不可喝。 新客换茶，换茶叶之后的二冲茶要新客先饮。主人故意不换茶叶，是“暗下逐客令”。茶水从浓到淡，无茶色时换新茶。
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