中秋佳节将至，吃月饼已经是中秋节一项神圣又温情的仪式，如今月饼也越来越花样繁多、创意无限，口味也更加丰富。但是，大家都知道月饼是三高（高热、高脂、高糖）食品，到底该不该吃呢？
广州医科大学附属第二医院营养科主任医师邓宇虹认为，月饼作为时令美食，一年吃一次，只要不过多食用，对健康影响不大。此外，月饼搭配富含维生素c和膳食纤维的柚子、梨、橙子等时令水果也是不错的选择。
每天吃多少月饼比较合适？
虽然月饼种类很多，在制作工艺、馅的种类存在差异，但月饼皮的成分主要是面粉、糖和食用油，再加上莲蓉、豆沙、蛋黄、火腿等馅料。
从热量来看，《中国食物成分表 》显示：每100克豆沙月饼为325千卡，蛋黄月饼为399千卡。而米饭每100克含113千卡热量。一个中等大小的月饼就相当于2碗米饭的热量。因此，月饼确实不宜过多食用。
邓宇虹说，一般人群每日摄入量建议不超过100g（一个中等大的月饼）。因此，月饼可以与家人一起分享，少量多样地品尝。
邓宇虹表示，吃了月饼，其他饮食就应做到少油少糖；也可改变烹饪方法，如爆炒变凉拌，红烧换清炖，这样既控制热量，又合理搭配；还可用月饼替代主食，月饼主食二选一；多吃新鲜蔬菜，来代替部分荤菜。
月饼搭配柚子是应景又健康的选择
邓宇虹表示，要健康吃月饼，搭配富含维生素c和膳食纤维的柚子、梨、橙子等时令水果也是不错的选择。
广州医科大学附属第二医院中医科主治医师郑艳表示，柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应节水果。柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，又被认为有吉祥的含义。
现代医药学研究发现，柚子肉含大量的甙类物质， 还含有胡萝卜素、维生素 B1、维生素B2、维生素 C、烟酸、亦含丰富的钙、磷、铁，这对于孕妇有效的预防贫血和胎儿发育也有很好的促进作用。
月饼比较腻，吃完难免会口渴。邓宇虹建议，此时不要选择可乐、果汁等含糖饮料，既不能解腻，也会增加热量摄入。最好是泡一杯热茶，不仅没有热量，又能增添风味。
邓宇虹说，吃甜月饼（水果馅、枣泥、豆沙、莲蓉），可选择饮绿茶、薄荷茶、菊花茶；吃咸味月饼（蛋黄、肉类、五仁），可选择饮普洱茶、山楂茶。
这样吃，糖尿病人也可以吃月饼！
月饼美味，但很多病人却避之莫及。其实，邓宇虹说，在控制量的基础上，可以有选择性地品尝月饼，与家人同乐，共享佳节。
糖尿病患者：在血糖控制较好的情况下，浅尝辄止，每天进食不超过1/4个月饼，可分两次进食，同时减少主食的摄入。也可应选择以木糖醇为甜味剂的月饼，但也不能多吃，因为月饼皮是由面粉制成，也会影响血糖。
胃炎、胃溃疡患者：不宜一次过多、过快进食月饼，容易增加肠胃负担、造成消化不良；可能会刺激胃酸分泌，加重消化道溃疡。
肝胆疾病患者：可选择含油量较低的月饼。
心脑血管、高血压病人：避免选择蛋黄类、含有盐多的月饼。
肾功能不全的患者：要求控制总蛋白质摄入量。最好选择是吃水果馅月饼，不要选择坚果类月饼如五仁月饼、豆类月饼。如选择蛋黄月饼就应控制其他蛋白质的摄入。
痛风患者：应避免选择肉类、蛋黄类、火腿类月饼
■选柚子小贴士
◆ 掂重量：选重不选轻，重的果实比较饱满；
◆ 皮毛孔：柚子表皮，毛孔越细越好，表皮光滑细致有光泽，柚子皮颜色呈现淡黄或橙黄的，柚子的成熟度高，青点的就欠些；
◆ 按一下：挑选柚子时，用手按住底部，按不进去的好
◆闻味道：新鲜好吃的柚子，会有明显的清香味。
【记者】李秀婷
【通讯员】许咏怡
【校对】冯志坚
【作者】 李秀婷
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~医疗~广东健康头条
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