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《1》
每个人，都有着自己独有的那份气息。
有人似竹，有人似松，有人似空谷幽兰般。
气味，似乎是一个暗号。
气味相投的两人，总是可以碰撞出不一样的火花。
人以群分，物以类聚。
能够结成知己，总归是相互吸引，能够在茫茫人海中精准地相识。
相识已是不易，更何况相知呢？
喝茶也是一样，在茫茫茶海中，可以与一款茶相识相知不容易。
我们在喝一款茶之前，会嗅闻干茶香，盖香等，判断一款茶的香气是否纯正，是否干净馥郁。
好白茶，也可以用我们的鼻子闻出来。
在泡好茶后，通常情况下，都会趁热拿起盖子闻盖香。
在这个时候，可以充分感受一款茶真实的风貌。
但是，单就闻盖香这一细节，就有很多地方需要注意。
若是稍不注意，很容易在外边喝茶丢了自己的面子。
《2》
一、整个盖碗端起闻香
前段时间，和朋友在外边喝茶。
一位温婉的，梳着低马尾的茶艺师来招待我们，冲着我们莞尔一笑，问道，请问想喝什么茶？
我看向朋友，他回了我一个眼神的，意思是让我选。
于是乎，抬头对漂亮的茶艺师说，喝今年的白毫银针吧。
不一会，茶艺师带着一罐茶，款款向我们走来。
看着她动作优美地打开茶叶罐，用茶匙从中取出部分茶叶，称取5克后，将茶叶罐及时盖好。
烧水，烫壶温杯，投茶，注水冲泡，出汤分汤，一气呵成，动作迅速且优美，令人赏心悦目。
茶艺师拿着茶巾擦了擦盖碗的底部，随后将盖碗放置到我们面前，表示可以嗅闻盖香。
拿起盖子放置在鼻尖，感受这款茶的盖香，毫香略显，没有什么杂味，闻起来倒还不错。
闻过盖香后，将盖子放置在盖碗上，准备喝这第一冲茶汤。
正端着茶杯，抬起头后，看到的场景令人大跌眼镜。
只见，那位看起来特别专业的茶艺师，将整个盖碗凑近鼻尖，将盖子打开的一个小角，开始闻香。
这样的闻香动作，正好暴露了学艺不精的真相。
之前在我们面前塑造的全部形象，通通都被这一个动作打破了假象。
要知道这位茶艺师闻盖香的动作是错误的，那并不是嗅闻盖香的方式，而是闻干茶。
嗅闻盖香，并不需要将整个盖碗端起来嗅闻，只需要将盖子拿起凑到鼻尖感受即可。
最主要的是，刚刚泡过的茶叶，整个盖碗都处于一个高温烫手的情况。
若是端起盖碗，凑到鼻尖，打开一个小口嗅闻，那时候的温度很高，容易烫到手指。
这样一来，容易因为温度过高，而导致无法趁热闻香，错过高沸点的茶香，对一款茶便判断不准确。
盖香说的便是盖子的香气，嗅闻氤氲在盖子上的香气便可。
此外，当着客人的面，将盖碗那样凑近鼻尖，显得有失礼仪，显得不卫生。
如今大家都非常重视卫生和健康，这样不当的行为还是不要做比较好。
出现这样的情况，很容易误导大众，令新茶友认为这便是闻香的步骤，一步错步步错。
《3》
二、边闻香边说话
闻香时，不说话是基本的礼仪。
盖香的来源，是在茶叶冲泡后，香气物质随着水汽凝结在盖子上。
随后水汽的上升，香气便会聚集在盖子的中心部分。
平时闻香，便是嗅闻盖子的中心部分。
在嗅闻盖香时，定然是不只闻一下，按照一般情况来看，嗅闻三下是比较常见的情况。
闻香时，将盖子的中心部分靠近鼻尖，闻三下，只往里吸气的那种，随后将盖子移开，更换一下周围的空气。
随后，再次将盖子放置在盖子前，嗅闻三下，再移开，反复三次后，便可将盖香感受得较为清楚。
在很多人看来，闻盖香是一件很简单的事情。
其实，都说细节决定成败，细节中的细节才能展现一个人的素养。
和朋友在午后，约了下午茶。
在半露天式的茶室中喝茶，喝一泡正山小种。
喝上两口茶后，一边听朋友说话，一边拿过盖子闻香。
放下盖子后，才与朋友说话。
朋友见状，分享了一起上次去参加一个小型的斗茶赛的事情。
朋友说，上次见一人闻盖香时，盖子还放在鼻尖前，就开始滔滔不绝地说话。
那样的场景，看着都令人害怕，不知道那人的气息有没有沾染上盖子。
到了最后，那盖碗的茶都没有人再碰过，想来大家都非常嫌弃那只盖碗。
毕竟是要入口的东西，注意卫生，注意干净是重中之重。
即便那款茶的品质出众，是顶级的茶叶，但是在闻香的时候，一边闻香一边说话，真的会毁了一款茶在人们心中的地位。
不仅毁茶，还容易毁了个人的形象。
一边闻香，一边说话，容易让自己的气息沾染上盖子，这样一来，会给人造成一种不卫生的感觉。
故而，闻香时不说话，也是展现个人魅力的一种方式。
《4》
三、使用不适合闻香的茶具
前段时间，看到一个很有意思的视频。
视频中的主人公，用一只小巧的紫砂壶泡茶。
将茶叶投入壶中，注入沸水，拿起紫砂壶出汤，出汤花费的时间都不少。
因为紫砂壶的出水口比较小，水流比较细，所以出水比较慢。
今天且不论，紫砂壶出水慢这个问题，要聊的是，闻香。
出汤完毕后，视频中的主人公并没有立刻喝茶，而是拿起来紫砂壶的盖子嗅闻香气。
看到这里，没想到用紫砂壶泡茶的人，也有嗅闻盖香的习惯。
但是，这样的嗅闻盖香的方式，对茶叶来说，真的可以完整感受到盖香吗？
紫砂壶的盖子，仔细想来是有点难。
先来聊一聊，紫砂壶材质。
众所周知，紫砂壶是采用特殊泥料制作而成，表面具有小气孔，盖子也不例外。
因为材质的特殊，具有吸附香气和释放香气的作用。
那些香气物质被吸附到毛孔当中后，我们想捕捉到茶叶中的香气分子，其实并不容易。
故而，因为材质的特殊的原因，紫砂壶难以闻到完整的盖香。
再来聊一聊，紫砂壶盖子的形状。
大多数紫砂壶的盖子，里边会有一圈多出来的泥料，形成一个圆圈，很像日常生活中常见的保温杯盖子上的橡胶圈一样。
盖子中间会有一个小盖纽，这样的形状，不利于聚集香气。
如此也就不易感受茶叶最真实的盖香。
故而，为了更好地感受茶叶的盖香，还是简单的白瓷盖碗较好。
白瓷的质地较为简单，上过釉面的盖碗，不容易吸附香气，也不会释放香气，对于盖香是个较好的选择。
《5》
都说香是一种媒介。
是一种你与我相识的关联。
我们与茶也是一样。
通过嗅闻盖香，来创建我们与其的缘分。
闻盖香，其实也是件享受的事情。
一个简单的，朴素的盖碗，就可以给予我们无上的享受。
闻香，可不随便。
在闻香时，有些细节不注意，很容易出洋相。
喝茶本身是一件优雅的事情，若是做出了不合时宜的事情，就容易破坏喝茶的意境。
闻香应该注意哪些细节，与各位看官分享。
让我们一起感受到好茶馥郁的芬芳。
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