喜欢喝茶的你，对公道杯一定不会陌生。
“公道杯”作为泡茶的必备茶器之一，用来盛放茶汤，可避免茶叶久泡，影响茶味；也能将每泡茶汤，均匀地分至个人杯中。
所以，公道杯也被称作分茶器，主要在出汤分茶时使用。公道杯作为最常见的茶具之一，那你知道，它是怎么来的吗？
其实历史上所说的公道杯，与我们现在所用的不太一样，古时候的公道杯却是一种酒具。
相传明代洪武年间，官府在景德镇开设“御器厂”，亦名“御窑厂”，专门为皇宫制造御瓷，公道杯便是其中一种。
洪武帝非常喜爱公道杯，经常用它招待文武大臣。一次宴会上想赏赐几位大臣酒喝，便吩咐将这几位大臣的酒倒满，其他大臣则只有少量的酒；而饮酒时，其他大臣喝完了，那几位被特殊照顾的大臣酒杯中却没有酒。
原来公道杯制作方法独特，用来盛酒时，只能浅平，不能太过于满，否则杯中的酒会全部漏掉，这时朱元璋觉得这种杯子盛酒十分的公道，便取名为“公道杯”。
虽然在最初公道杯是用来饮酒的，但是自从台湾将公道杯应用于茶席当中，它也就渐渐成为了茶道中的重要器具，与酒具中的公道杯同样秉承了“公道”的精神。
经常喝茶的都知道，茶道中的茶具都十分讲究，那么该如何正确使用公道杯呢？
倒茶前需先把公道杯底擦干
给客人斟茶前，要先把公道杯在茶巾上擦一下，避免底部滴水，使用其它茶具也一样，把茶杯递给客人时都要先在茶巾上擦一下，保证客人在使用杯子时是干爽的。
另外，在斟茶时，如果不小心把茶水洒在外面，要用茶巾及时擦干，这样可以避免给客人造成麻烦。
高冲低斟
泡茶时讲究高冲低斟，用公道杯给人倒茶时需要放低，从茶汤的口感来看，高冲意在激发茶香，而低斟是为了避免香气散失太多。
从对客人的关怀来看，低斟使人感受到更加的恭敬，可以防止茶汤溅出，而且倒茶的手势也更加的优雅。
斟茶时不可越物
茶桌较大或者喝茶的人较多时，在倒茶时注意不可越物，就是手不能从其他茶具上方越过，这样不仅容易失手碰到茶具，也给人不协调不美观的视觉感受。
其实对于喜欢喝茶的人来说，公道杯不止是分茶器，更蕴含着茶人淳厚的心意。所以，用好公道杯，才能不负客座，不负饮茶好时光。
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