这几天，很多茶友私信我说，自己也很想尝试一下普洱茶，但是不知道怎么判断普洱茶的好坏，觉得普洱茶的水太深，今天，我就跟大家分享一下，普洱茶品鉴的几个方面需要注意的问题，让大家少踩一些坑。
1、看条索
打开一饼普洱茶，其实我们最先看到的就是普洱茶的条索。当然，相对茶汤、滋味这些来讲，我是不建议大家来看条索的。毕竟，普洱茶没有所谓的真假之说，有的只是名山头与普通山头、古树茶与小树茶、生态茶与台地茶、老茶与新茶、纯料茶与拼配茶、春茶与秋茶的区别，通过条索，我们可以看出来的区别其实并不是很多。当然，可以确定的是，看不到条索，或者说条索看起来很差的茶饼，品质一般都是比较差，大家在购买的过程中可以直接pass掉了。
好的普洱茶最基本的特点就是：条索肥硕，油润感好，整齐清晰，形态均匀，松紧适度，色泽以青绿、青褐为主，表面圆润的。当然，随着年份的增长，茶饼条索的颜色会发生变化，由青绿色、青褐色向褐色转变。
新茶饼面要避免整体发黄，日常看还要避免黄片、黑条、红梗、老梗过多，而如果条索不清晰，则说明碎茶、茶末过多，茶饼不干净，基本可以断定茶的品质较差。
新生普茶饼颜色偏绿
老生普茶饼颜色偏褐色
2、看汤色
作为一泡合格的普洱茶，最起码的的要求是汤色透明油亮，一旦茶汤出现浑浊，发乌等情况，基本可以断定，茶叶品质一般，当然，广大茶友在冲泡过程中，最好是用茶针将茶饼轻轻撬开，不要一股脑掰碎，这样不管对观察茶汤，还是叶底，都不是很友好的。目前，广大茶友中经常会有这样一种误区，认为茶汤红亮的茶质量由于茶汤呈黄绿色的茶，其实，这点是不正确的，茶汤颜色黄色偏重还是红色偏重，取决于茶饼的转化程度，新茶的话由于茶内内部叶绿素的含量较高，茶黄素、茶红素、茶褐素等尚未开始大量生产，所以一般新茶都是黄绿色或者说金黄色等，而随着时间的转化，茶汤才会渐渐变得红亮。
不同年份生普颜色
3、闻气味
当然，这个要分为茶饼打开的气味跟茶汤的香气两方面来讲。闻气味这件事，对于高端玩家来讲确实有用，如果对于某个山头特别熟悉，可以闻个八九不离十，但最起码，我到目前为止，还没有达到这个境界。对于新手，或者说对普洱茶山头概念不是特别强的茶友来讲，如果闻到的是一种鲜爽清香的感觉，有种草木香，那这款茶基本属于新茶，对于可以喝新茶的茶友来讲，也是一个不错的选择。当然如果出现花香，那这款新生茶的品质相对来讲就不错了，值得选购。而如果出现蜜香、果木香、药香等，基本证明茶叶存放的时间比较久了，当然，目前市面上也有很多人工做旧的茶。一般来讲，仓储不当，或者说人工做旧的茶，基本都会出现一些陈味、酸馊味、烟味、铁锈味、霉味等一些不是很好的气味，所以在选择的过程中，如果出现这些不是很好的味道，这样的茶基本也不要挑选了。
人工做旧生普
4、品茶汤
茶无上品，适口为珍。无论如何，我们的嘴是不会欺骗我们的，再好的茶，自己喝不惯，就算几万块钱一饼也没有意义。再差的茶，只要对身体没有伤害，就算只是几十块钱一饼，自己喝着舒服，也是一款好茶。
在这里，我主要跟大家讲一下普洱茶品鉴的几个主要口感指标。口感、回甘、喉韵等几个方面都是我们平时比较关注的点。
口感
茶汤入口，品质较好的茶会有一种柔、滑、顺、稠的感觉，当然，稠的感觉在熟普中比较容易感受到，生普的话很少见，见到了基本可以说是一款非常好的茶了。
茶汤入口后，除了上述的感觉，还会对口感的丰富度有一个判定，这种口感来自于茶汤入口后对茶汤的一个撞击力，包括香气、苦涩度、甜味、回甘以及喉韵的一个综合表现，茶汤表现得比较均衡，苦涩味就不会有一个比较明显的感觉，同时，如果在茶汤入喉后，会有明显的苦涩味也正常，当然，要看一下苦涩化开的速度快不快，如果感觉到涩，但是涩味可以快速化开，这也是一款比较好的茶叶。
回甘生津
生津回甘是比较容易感受到的一种感受，有回甘生津的茶是最基本的，但是如果没有的话，茶友们就不要买了。当然，如果碰到回甘生津特别明显的茶，价格合适的话茶友们也可以尽快下手。
喉韵
喉韵就是在茶汤经过喉咙时的感受，一般分为以下几种，回甘，润，清凉，锁喉。
回甘很好理解，喉咙甜甜的。润，即喝完后喉咙感觉滋润。清凉，也是很明显的字面意思。当然，在喉韵这块，回甘一般普洱茶都会有，只是或多或少的问题。而润跟清凉感，就需要好一些的才会出现，当出现这两种喉韵的时候，广大茶友可以多多关注一下那款茶。
相比回甘、润、清凉，锁喉则是一个不是很好的感觉了，与之相对的是顺滑，当然顺滑的感觉一触即逝，所以大家一般会把锁喉记下来，即吞咽困难，这种茶的话个人觉得就不是很好了。
5、看叶底
看叶底，不一定可以看得出好茶，但是，通过叶底看出很多问题的茶，一般质量都不会很好。一般来讲，好茶的话大家在采摘加工的过程中都会比较认真对待，出现各种问题的情况会比较少。这里我就跟大家讲一下一般叶底差的茶有哪些表现。
优质的普洱茶叶片一般比较厚实，摸起来手感很软，弹性足，如果摸起来比较硬，茶叶质量相对来讲就不是很好。
茶叶匀度，可以看出一款茶的采摘标准，一般来讲，匀度差的茶代表茶叶制作过程中不够规范或者是经过拼配的茶。
叶底采摘标准不一
优质普洱茶的叶底，叶肉厚软，叶面颜色呈青墨色，表面油润光滑，反光强，没有色泽暗淡之处。如果叶底呈现为红梗红叶的现象，说明摊晾之前的运输过程中被“捂”着、摊晾过程中堆积太厚、摊晾时间不足、杀青过生、揉捻不到位等。
除此之外，一旦茶底上出现一些黑色的小黑点，则是证明普洱茶在杀青过程中有炒糊的现象，偶尔出现一两个也比较正常，但是出现较多的话则证明或者茶农手艺一般，或者就是说茶底一般，做得比较随意。也不是很建议茶友们购买。当然如果茶叶炒糊的话，其实在茶汤里面也可以比较明显的看出来，就是茶汤里面会有很多小黑点。大家在泡普洱茶的时候也要多多注意。
炒糊叶底以及闷红的叶底
每天都会分享关于茶叶的新鲜干货，带大家少踩雷区。对茶叶有兴趣的朋友可以多多关注，期待与大家的共同进步。
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