说起糖炒茶多见于红茶工艺中,红茶口感主要味香甜,很多茶商为了提高茶叶的香气会加入糖份,今天教大家干茶这些点,不用担心入手的是糖炒茶。
一、糖炒茶的糖敷于表面,我们可以含一下茶叶,是否有甜甜的味道,正常茶叶含的时候是不会有明显的甜味。
二、观察干茶的色泽。正常红茶色泽呈乌黑至褐色,若是色泽鲜亮有光泽,我们可持保留意见,很有可能是糖炒茶。
三、手中握一些干茶,手心出汗后有没有粘稠感,糖份的粘稠感是很强的。
四、冲泡的过程中闻茶香,品其滋味:
糖炒茶的前1-3泡香气浓郁,3泡以后瞬间减弱
同样的。因为糖是敷于表面的,前几泡的滋味很足很香,糖份溶解完后,有非常明显的掉水情况,如同香气一样瞬间弱化了
而正常的红茶,无论是香气还是滋味每一次的冲泡相差都不是很大,是逐渐减弱,是循序渐进的。
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