泡茶时，第一泡用来洗茶，是很多茶友的习惯，有人也会用“润茶”、“醒茶”来形容此举，不过洗茶用得更多一些。
那么，如果有初次喝茶的朋友问您，洗茶是什么？它有什么作用？黑茶要洗茶吗？洗茶怎么洗，需要注意什么？这些您都能一一解答吗？
今天，香木海就带大家一起搞清楚这些问题，让您喝黑茶变得更专业。
洗茶的概念是？
据历史考证，“洗茶”一词始于北宋，一直应用于泡茶饮用程式，至今约近 700 年历史。
《中国茶叶大辞典》则是这样解释“洗茶”一词的：“洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。”
洗茶有什么作用？
由上文中《中国茶叶大辞典》的解释，我们可得知洗茶主要有两方面作用：
? 洗去茶表面的粉尘、杂质，让“沉睡”多年的茶叶渐渐苏醒；
? 使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，即“润茶”、“醒茶”，便于滋味物质溶解，使茶叶香气物质更好地散发。
说白了，就像我们早晨刚起床，伸个腰，舒展一下筋骨，一天的精神头也就起来了，洗茶亦是这个道理。
黑茶要洗茶吗？
除了天尖散茶，黑茶基本上是紧压茶，相对其他茶来说较紧实，所以黑茶最好要“洗”，这样才能充分唤醒茶叶。
黑茶洗茶怎么洗，需要注意什么？
（1）水温：控制在 95 摄氏度左右，如果是散茶，水温在 85 摄氏度左右；
（2）手法：盖碗冲泡黑茶时，沿着盖碗边缘注水下去，不要直接冲到茶叶上，采用环圈注水或螺旋注水都行；
（3）时间：第一泡洗茶，出汤要快速，加盖微闷 3-5 秒钟为宜；
PS：如果我们洗茶的时间过长，那么倒掉的茶汤中就含有大量的维生素（带有爽味）、氨基酸（带有鲜味）、生物碱等有益营养物质；
（4）洗茶的水可以不倒掉，用来淋壶、养紫砂壶都是不错的。
香木海温馨提示：洗茶没有所谓的统一标准，不过还是要根据具体黑茶叶片的老嫩、干茶紧实度等实际情况操作，这样才能让每一杯好黑茶都不被浪费哦。
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