为什么很多人用玻璃杯泡龙井,却不用紫砂壶?

生活就像品茶一般,面对不同的人要讲不一样的话语。喝茶呢,有时候不一样的茶也有不同的讲究和配套茶具。很多人备了一系列的专业茶具专门用来品茶。但实际上很多茶叶在品尝时并没有那么高的要求,有时候好的东西并不能起到令人满意的效果,就比如龙井茶,沏龙井的话用玻璃杯能达到让人满意的效果,这又是为什么呢?

为什么只有玻璃杯才适合泡龙井?有什么好处?

龙井茶是不能经过高温的,无论是在制作或者泡茶时高温都会多多少少影响到茶叶的质量,所以泡茶的时候不宜使用保温效果好的茶具。再来龙井的茶叶舒展美观,颜色也很赏心悦目,用玻璃杯泡制能很好地观察到茶叶的曼妙姿态,浮沉之间,韵味满满。反之用一些比较好的茶具不仅遮盖了赏茶这个环节,还能容易破坏茶叶,影响口感。

很多人可能习惯用紫砂壶来泡茶,但很多人还是会选择用玻璃杯来冲泡龙井,并非龙井不能用紫砂壶来泡,而是用玻璃杯会达到更满意的效果。龙井茶有四绝:“色绿,香郁,味甘,形美。”相较于品饮,更多人在乎的是泡茶时的氛围和意境。在饮茶之前先欣赏茶叶的变化和浮动,也是一种趣事,从观赏的角度看用玻璃杯确实不错。

为什么只有玻璃杯才适合泡龙井?有什么好处?

而从品饮方面了解,相较于紫砂壶,玻璃杯质地透明,不透气,而且传热也快。我们能很清晰地分辨出茶汤的变化,叶片的舒展情况。传热快会让茶叶免受持续高温对其质量的破坏,不透气上我们也能观察到杯中的雾气和茶叶的浮沉。关键玻璃杯相较于其他的茶具,价格上有的很好的优势。

为什么只有玻璃杯才适合泡龙井?有什么好处?

那么既然追求透明,塑料杯难道不行吗?

首先,塑料杯带有异味,受高温后会产生更严重的现象,不仅影响品饮感受,而且对身体有害。有的劣质塑料杯受高温会直接变形,根本没法作为茶具使用。

其次,塑料杯过于轻浮廉价,不管是自己品饮还是用来待客都显得不够庄重。

再来补充一点,龙井茶由于害怕高温,因此冲泡的温度需控制在85℃左右为好,否则茶汤的口感风味会受到影响。

 

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