我们要知道，只有好茶，我们才会拿去碳焙，很多人在喝炭焙茶的时候，都会发现，越喝越想喝，因为在饮用炭焙茶不仅浓香，还具有非常醇厚的滋味，齿颊留香的炭焙茶，让人非常难以忘怀，但是因为炭焙茶是属于高香型的茶饮。
炭焙的茶叶有炭火香，炭焙的茶叶炭火香更持久，更耐存放。足火茶叶的炭火香可保留三、五年以上，炭焙的火功可以达到很足、很透，青味易除、滋味容易转化，茶与水相溶性更好，没有分离感。
因为炭焙茶是需要经过长达5-12小时的炭火烘焙而制成的，所以制作完成的炭焙茶，冲泡之后，浓郁的深沉温润的炭火香味也会随之发挥出来，而且这种炭火香还会将乌龙茶的口感提升一个档次，具有提升茶汤的韵味，后劲十足的优点。
茶香味道甘甜，因为用炭火长时间烘焙之后，在炭焙茶中，会引起口感酸涩的茶多酚，叶绿素以及茶氨酸等等以及基本上收敛起来了，所以大家在饮用炭焙茶的时候，会发现酸涩的味道非常少，反而是甘甜的味道会非常浓郁，因此炭焙茶具有齿颊留甜的优点，让人难以忘怀。所以这是许多茶友们的最爱。
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