杭州西湖龙井茶做为浙江的特产，代表性的商品，龙井茶是不担虚名的。茶农常说，“茶叶归属于时辰草，早采三天是个宝，迟采三天会变草”在全部的绿茶中，龙井茶由于色翠绿、叶型美、茶香醇正鲜香，独具特色的茶香口味淡却长久、汤色香却净透也是在诸多茶叶中独具一格，因此 稳居我国十大名茶之首。
特别是在龙井茶还以采摘细嫩而而出名，因此 龙井茶的三大采摘特性便是一早、二嫩、三勤，为了更好地可以采摘到鲜叶嫩而匀度的龙井茶，茶农整年的采摘要在30批上下，因此 “勤”，也是确保龙井茶质量中的基本操作。
明前龙井和雨前龙井哪个好，该怎么选择呢？
从采摘上说，因采摘时间不一样，分明前龙井、雨前龙井，其3月中下旬直到清明节前的采摘归属于明前龙井，清明时节到谷雨季节前的采摘属雨前龙井。明前龙井较为淡且鲜香，因此 价钱也较高一些；但雨前龙井由于充裕的雨水因此 茶叶看起来较为肥大比明前龙井要耐泡的多。
明前龙井和雨前龙井哪个好，该怎么选择呢？
从外型上说，明前龙井的新茶，茶叶短一些，嫩一些，在外来看更好像莲子的心；而雨前龙井的茶叶，则会细一些、长一些，相对性老一些，且有些是一芽一叶，或是是一芽二叶，生产量也会较为多一些。
从营养成分上说，雨前龙井的营养成分含量要比明前龙井多一些，由于在清明时节以后，伴随着温度的上升，芽叶生长发育得要快一些，累积的营养元素也相对性非常丰富，这也是雨前龙井较为耐泡的缘故之一。
明前龙井和雨前龙井哪个好，该怎么选择呢？
从二者的影响力上看，明前龙井的影响力更强一些，但实际的仍然还是需看自身喜爱哪些的口味，简单的而言，假如喜爱清鲜茶香，不在意价钱就挑选明前龙井；相反假如喜爱浓厚茶香，可以挑选雨前龙井。
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