丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
某日，与茶友们聊起白茶保存方法。
关于白茶保存，可谓热门话题，凡是买了白茶的茶友，无一例外，根本避不开这个问题。
之前一位喜欢喝普洱茶的姐姐说：“看了你的文章，我才知道白茶保存原来学问这么多！”
存白茶，是学问，更是细节。
一时好奇，问这位茶友姐姐是如何存白茶。
“像存普洱茶一样！”
此类做法，不用多说，也能猜到这些白茶的结局——变质！
果不其然，这位茶友的白茶，最后变质了，发了霉，生了虫。
还有一位大哥，也是普洱粉，用了同样的方式存白茶，最后白茶的结局——有了异味，发了霉，最后扔了。这位大哥好侥幸地说了句：“还好直只是2017年的白茶，损失不大！”
可村姑陈心疼这些茶！更心疼茶友们的一番心血！辛辛苦苦，避开买到做旧茶的风险，好不容易买到了自己心水的白茶，结果因为自己存茶不到位，彻底变质了！
所以，在这里，再次强调白茶的保存，要按照白茶的套路来，别随意改变。
有的茶友就问了：同样是茶，凭什么用普洱茶的方式存白茶，就不行呢？
您真别说，庄子有句智慧的总结：井蛙不可以语于海者，夏虫不可以语冰。道不同还不相为谋，茶类不同，怎么能用一模一样的保存法？
《2》
白茶和普洱茶，为什么不能用同一种保存法？
这就就要从二者的特性说起。
白茶要越存越好，要干燥、密封、遮光、无异味、阴凉保存。
而普洱茶要想变老后有好喝的口感，则需要提供一定的湿度、温度，尤其是渥堆而来的普洱熟茶，更少不了温度和湿度的加持。
两种截然不同的茶类，如何共用一种存茶法？
白茶和普洱茶，属于截然两种不同的茶类，不同的茶，就有存茶细节的差异。就像性别男和性别女，他们的穿着打扮就是不同的，不能要求男性穿蕾丝裙，涂口红……如果真是这样，怕是要到某国去了。
存茶的智慧，也在于此，讲究对号入座，而不是盲目套用，病急乱投医。
白茶，它是六大茶类之一，自成一派，以淳朴天然走俏江湖，还因为能长期存放，成为大小收藏家的座上宾，享受着最高规格的待遇。
而普洱茶，说起来身世有些凄惨，虽然论收藏性不可匹敌，但细说其分类，却有点“父不详”。你说它是黑茶，但生普的工艺却横在哪儿。你说它是绿茶，可熟普又需要渥堆……
这种工艺上的不可细分，使得普洱茶有点想要自立门户的冲动。
《3》
普洱茶，是如何保存的？
我们先来说说老大哥普洱茶的保存方法。
别的不论，就单说熟普的保存方法。
普洱熟茶保存的要点：湿度+温度偏高。
先来介绍一下熟普。
普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。
普洱茶需要渥堆，在渥堆过程中，让茶叶中的内在物质放生氧化反应，并且加速发酵，促使茶叶品质形成。
在后期存放过程中，为了保证能促进普洱茶越陈越好，拥有某种口感，在存放时，还会人为地增加湿度、温度，以促进茶叶氧化。故而，就出现了普洱茶的湿仓和干仓的差异。
说完普洱茶的保存方法，我们再来看看白茶的保存方法。
《4》
白茶，是如何保存的？
白茶保存，有五大要点。
第一，遮光
第二，密封
第三，干燥
第四，阴凉
第五，无异味
这五个要素，缺一不可，少一点都不足以让白茶实现长期存放。
而普洱茶的保存方法，却与白茶存放要求相悖。
单是密封、干燥、遮光、阴凉存放这四个要求，就能判断出：白茶不适合使用普洱茶的保存方法。
你让企鹅到赤道生活，不是要它的命吗？
《5》
假如白茶使用了普洱茶保存法，会出现什么情况？
高湿、高温环境、裸露放置，是白茶的天敌。
白茶若是用此方式存放，将会出现发霉变质的情况。
当保存保持在湿度过高，温度过高的环境下，茶叶容易水汽，而后再遇上高温环境，就会使白茶出现发酵的情况。
如果过度发酵，还有可能会导致白茶出现酸味，出现闷味。
如果保存环境太潮湿，甚至会导致白茶出现发霉的状况。
这就是为什么有的茶友用普洱茶保存法，会发现白茶到最后长了虫，发了霉。
而裸露放置，无异于将白茶至于一个充满威胁性的环境下，异味、光照、水分、粉尘，甚至是一些未知元素，都将白茶逼上变质的边缘。
《6》
我们为什么格外注重存茶细节？
俗语有云：细节决定成败。
此哲理，在白茶保存上展现地淋漓尽致。同样一款茶，采用两种完全不同的态度对待，结局大相径庭。
认真存茶，一丝不苟对待白茶，我们将收获到一款香气充足、口感醇厚，还具有独特保健功效的白茶。
而随意对待，甚至连密封都不愿意采用，这最后存出来的白茶，将被异味、杂味所充斥。更别提想要体会老白茶的陈香、药香、枣香、花香等美妙香气。
如果您想要若干年后，白茶依旧保持客观的升值空间，请走点心，注意“遮光、密封、干燥、无异味、阴凉”保存，别让这些外界因素干扰了白茶品质。
如果您存茶，只是一时兴起，三分钟热度，这白茶的结局，无需村姑陈多言，您也能猜测到，绝对是要变质的！
《7》
普洱熟茶适合裸露、高温、高湿环境保存，是因为其需要后发酵的特性决定。
有了较高温度、湿度的参与，普洱茶可陈化出独特的口感。
而白茶，与高温、高湿是敌对关系，可以说有高温、高湿环境就没有白茶。
想让白茶能长期保存，陈化出醇厚口感，还是那句老话，请注意遮光、密封、干燥、无异味、阴凉保存！
这五点，是存白茶的金科玉律。不论新老茶友，只要想让你的白茶越存越好，请务必遵守。
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