小青柑是将云南的普洱熟茶，放进广东新会的柑果皮中烘焙而成的茶饮，因为柑果选用的是形状较小，尚未成熟变红的青柑，所以叫小青柑。
清爽的柑果香让人神清气爽，融合普洱茶的醇厚，饮后生津回甘，很受大家喜爱。可是普洱茶装进这样一个小空间里，往往冲泡时不得其法，导致喝起来浓稠发苦，或淡而无茶味。
这里杯小茶就教大家怎样冲泡小青柑。
本文使用到的冲泡器具：盖碗，公道杯，煮水壶，茶针
方法一 整颗冲泡
使用盖碗来冲泡时，注水是关键，我们将小青柑的开口处朝上，柑果的盖子拿开放在盖碗中（不喜欢也可以去掉）。
选择刚刚停止沸腾的100℃水，缓缓注入少量水到柑果开口处，将其中的普洱茶浸润，此步骤是洗茶。
洗茶水倒出后，同样缓缓注水到柑果的开口处，水流尽量细而柔和，目的是用水流冲出柑皮中的普洱茶味，防止茶味不足。
之后绕圈浸淋柑皮，让柑皮的味道释放。
盖碗注满后稍等十余秒，观察茶汤浓度到自己喜欢的浓度，通常以清透的红褐色为准，浓淡口感调整浸泡时间即可。
本身茶叶出味快，柑皮出味慢，这种方法正好平衡，防止数泡之后茶味减弱，只剩柑皮的酸甜。
方法二 破皮冲泡
如果想喝到更多的茶味，且觉得缓慢注水比较麻烦的话，可以轻度捏破柑皮，只破皮而茶叶不会散落出来。
这样普洱茶的味道会浸出更快，但力度的掌控也需要小心仔细。
通常小青柑的底部都有开孔，方便茶汁浸出，也可以用茶针或者牙签，多戳出几个孔，也能起到相同的效果。
这种方法也适合大壶浸泡给多人分享，轻度掰破或者戳孔，直接丢进壶中倒入热水即可。
方法三 掰碎冲泡
喜欢浓度高一点的，就可以更彻底一些，直接掰碎了冲泡，柑皮呈小碎块，和普洱散茶在一起。
好处是出味非常快，缺点则是不够耐泡。4~5泡之后可能柑皮的味道才出来，可茶叶的味道已经变淡了。
当然，如果你不介意这种味道的变化，前面喝茶叶的浓郁，后面喝柑皮的清爽，这样泡也是没有问题的。
泡茶的方法有很多，无论哪一种方式，目的都是为了让茶泡起来更好喝，多尝试才有惊喜的发现哟。
希望这篇能让你更好的享受一杯小青柑普洱茶。
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