生茶要真正好喝需要储藏多长时间呢？
以我的经验，生茶至少需要5年茶才是真正的品饮期，有条件的最好是8年茶以上，当然这这指的全是新料，不掺加陈料的情况下！（现在很多茶商为了避免新茶青味太重，不能即饮这个情况，往往会掺加陈料进行匹配，所以现在很多茶压好立喝也不会感觉太新，好事来的）
如果全是新茶压制的茶饼，青味浓烈，苦涩味较明显。往往还会带有胶质感（就是嘴巴好像被粘住，这种果胶后期会转化成水溶性胶，所以年份茶胶感会明显下降），大多数人都不会多喝，这种青味重的茶也是大多数人不能接受的。所以一般生茶爱好者一般直接买有一定年份的生茶，或者对适合自己口味的生茶进行收藏。（很多朋友都说茶叶是用来喝不是用来藏的········那你们是不懂我们普洱茶友为什么会买茶买着买着越买越多，普洱每一个年份都会发生变化，每一个年份品饮一下，这过程好像养孩子一样，不断付出感情）
至于说要多少年的存储才会进入适宜品饮时期，由于各地存储环境、茶本身质量和各个茶山不同的转化特色，很难给出一个统一的答案。我就广东仓大部分的茶来说说！
一般来说储存5年就会发现与这生茶味道明显收敛，青味大多数散去，其他香味开始衍生，刺激性消失，口感舒适性明显增强，但口感往往会在8年到10年达到一个小高峰，这个时候对比新茶反差会很明显，茶里面多酚类物质、果胶物质、香味物质基本已经完成化学反应，再放下去就是个不断优化的过程，所以基本蜜香、果香这个时期都没有的之后也不会说突然产生的。这个时期的茶也是目前消耗比较大的生茶。
但需要注意的是，不仅时间长短上会影响，还有其他因素也会影响，如温度、湿度、存储环境、包装状况等（简单归纳就是仓储），也会影响到生茶的转换。
就同样的一饼茶而言，在同样的时间内，南方的储藏比北方的储藏会有更多的变化，茶汤的颜色往往更红，味道更好，但香气往往流失会比北方严重，这也是经验所得。同样的茶，大家喜欢高香的可以买北方仓、昆明仓，喜欢滋味的可以选择广东仓的。
对于生茶来说，我总结的经验是这样：
不足一年，尝新期，我是不会多喝的，主要品尝试茶；
1-3年，收藏期，这段时期的茶最不好喝，茶性不稳定，试试储存有没问题就算，反正大家可以试试；
5-8年，茶性稳定下来了，青味几近散去，蜜香果香等味道开始出现，苦涩感减弱，可以开始喝；
8-10年，品饮小高峰，香味已经浮现，蜜甜香混合着陈香 ，胶质基本已转化成水溶性口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快
10-20年，优化期，陈香越来越明显，好的茶料会出现茶气茶韵（感觉，反正相信就信，不信也无所谓）
20年-40年，珍宝期，陈香参香木香有可能出现（并不与前文冲突，前面说的是蜜香、果香等清新香味，这里的香味有点偏陈味那方向的味道），口感甜度增加，这年份的茶基本一片难求
40年以上，古董期，人家喝的不是茶，是钱！
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