云南白茶——月光白
月光白又称月光美人，属普洱类白茶。也就是使用普洱茶树鲜叶为原料，通过白茶加工工艺制作的茶。新茶的叶背呈青黑色，叶表则是绒绒白毫呈银白色，尤其高等级月光白茶芽全身满披银毫，和白毫银针极其相似，所以总被市场许多人当成白毫银针。众所周知，福鼎白茶是经日光萎凋干燥形成，而且只有这一道工序，月光白呢，却是阴干萎凋而成的，不经过日晒，所以说月光白到底是白茶还是普洱茶呢？
月光白的鲜叶原料大多数来自云南省思茅地区景谷县，又称景谷大白茶，也有用澜沧景迈、临沧等地的原料。在早上太阳出来之前，带露水采摘一芽一叶或一芽两叶，采回的鲜叶摊薄摆放，自然阴干萎凋，萎凋时伴随着轻度的发酵。传统的白茶采用的是日光萎凋的工艺，而月光白在阴干过程中是要避免阳光直射，很多人说福建的白茶和云南的白茶，一个晒太阳一个晒月亮，很有意思的观点呢！
很多人喝普洱茶生茶觉得太刺激，月光白可以是一个很好的选择，我总结了一个月光白的口感与普洱茶和传统白茶之间的关系，大家可以消遣着看看。
月光白=普洱茶-苦涩感+白茶的毫香
其实月光白也有越陈越香的特点，月光白陈化后保留了自身独有的外观色泽和特有的毫香和兰花香，又出现了传统普洱的陈化韵味，茶汤更加醇厚，香气馥郁甜滑，没有普洱的苦涩，却通透至极，耐泡度也提升了很多。冲泡时，一定要用100℃的水温进行冲泡，在沸水冲泡之下，茶叶中的物质快速释放，所以泡茶时出汤要快，久泡会使茶叶中茶多酚浓度变高，而茶多酚的味觉感受就是苦涩。
我们最关注的就是价格了，其实月光白价格要远远低于福鼎白茶的，近些年白茶走俏，尤其是白毫银针，价格卖到了几千元一斤，不少商家采摘月光白的芽头冒充福鼎白毫银针，这就属于欺骗消费者了，大可不必啊，月光白有月光白的好，白毫银针有白毫银针的好，受众的群体不一样，爱喝普洱的茶友其实更愿意买月光白来喝，真的全部都做成白毫银针，那我们还去哪里找喜欢的月光白呢？大家买茶一定擦亮眼睛哦~也不要盲目的买很多，可以去线下品鉴或者先买一些试泡茶，白毫银针和月光白在口感上区别还是很大的。希望大家都能遇到自己喜欢的茶。
月光白茶的特点
干茶：一面白（披毫）一面黑（隐绿）
汤色：杏黄透亮
香气：毫香花香显
滋味：清甜醇爽、耐泡度高
叶底：软嫩明亮、两面均为绿色
建议茶水比：1:20
建议冲泡器具：紫砂壶、盖碗
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