古代文人的文房雅趣:茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶盘、茶叶罐

饮茶是古代文人日常生活中不可缺少的一部分,有条件的土豪还会在文房之外专门辟出一间作为茶室,以备饮茶用。

别有洞天,古人茶室里到底有多少宝贝?

如果没有条件多弄一间茶室出来,那么在文房内设一处茶几即可。文人可以在这一小片天地里读书写字,赏鉴雅玩,或与友人谈古论艺,这时品一杯好茶更添雅趣。

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所谓好马配好鞍,上等好茶也必须配上各种实用又高雅的茶具。所以,在古代文人的文房中,茶具也是重要摆设,可以增添雅趣。

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古代常见的茶具大约有:茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘、茶托、茶罏、水壶、茶则、茶叶罐、茶勺等。

丨茶杯

茶具中,茶杯的历史最悠久,大约战国就出现了原始青瓷杯,起初是用来饮酒的器皿,汉代以后,此类杯子就兼具饮茶、饮酒双重功能了。

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战国青瓷杯

历史上,各朝代的茶杯都有不同特色,比如隋代多为直口、饼底的青釉小杯,而唐代更具特色的是三彩釉陶杯,当时还流行盘与数只小杯组合成套的饮具。

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三彩釉陶杯

丨茶盏

茶盏为敞口小足,斜直壁,大小介于碗和酒杯之间。茶盏在东晋时已有制作,唐代及五代时期的茶盏有南方越窑和北方邢窑。

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元建窑黑釉兔毫茶盏

越窑盏多配有盏托,以便固定茶盏而不易歪倒。传世茶盏托,除瓷制外,多漆制。

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唐五代 越窑盏托

邢窑盏则以“白如雪 ”而闻名,也就是白瓷盏。白瓷瓷胎洁白细腻,釉面光润,白中微泛青色。

邢窑白瓷在中国陶瓷发展史上占有极为重要的地位,其简洁造型和高贵的釉色,是高古白瓷的杰出代表作品。

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五代邢窑素盏

茶盏到了宋元两代极为流行,这时茶杯用的较少。宋代斗茶之风大盛,因便于观察茶沫白色的缘故,特别崇尚建窑黑釉盏。

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宋 建窑黑釉银毫盏

元以后,青花流行,茶盏多为青花、斗彩、粉彩、单色釉等,丰富多彩。

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元青花团菊花纹小盏

丨茶碗

茶碗,种类繁多,大多与饮酒具、食具兼用。唐代茶碗较大,以越窑青瓷为贵。陆羽《茶经》云:“碗,越州上,鼎州次,婺州次,岳州次,寿州、洪州次。”

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唐代茶碗

清晚期流行盖碗,适合饮用绿茶、花茶类,也可用来泡乌龙茶。北京有“大碗茶”,所用茶碗直径超过 20 厘米,类似于大饭碗。

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清 青花山水人物盖碗茶碗

丨茶壶

茶壶,用来泡茶、斟茶用的带嘴的茶具。多数茶种需要经过茶壶冲泡,再注入茶杯中饮用。如乌龙茶、普洱茶、红茶等。

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绿茶、花茶不宜使用茶壶,而直接在盖碗、茶杯中冲泡。白茶通常需要煮,则应使用别的煮茶器具。

丨汤瓶

汤瓶即水壶,煮水瓶。水壶因不甚雅致,不为文人墨客以及藏家所注目,所以向来不太受重视。

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宋代汤瓶

民间多铜壶、铁皮壶,以及锡、土瓶之类。《长物志》云:“汤瓶,铅者为上,锡者次之,铜者亦可用。形如竹筒者,既不漏火,又易点注。瓷瓶虽不夺汤气,然不适用,亦不雅观。”

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螺旋盖铜汤瓶

汤瓶虽然不受国内重视,在日本却是重要茶具之一。日本煎茶道盛行一时,加之彼有铸造铁壶风俗,使得日本水壶成为当今茶道具的一个亮点。

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近年,日本的金银铜铁水壶大量流往中国,也成为中国茶文化的一个特殊的外来品种。

丨茶则

茶则,又称之为“茶合”“茶计”等,是用来量取茶叶的茶具。一般将茶叶从茶叶罐中舀出或倒出到茶则中,然后倒入茶壶或茶杯,这样可以比较精确地测定茶叶量。

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茶则

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