1、【制作步骤】：大家好，今天给大家分享茶叶蛋的做法，这样做出来的茶叶蛋色香味俱全，快一起来看看它的制作过程吧
2、首先，我们准备适量的鸡蛋，往里面倒入清水，先把鸡蛋清洗一下，目的是去除鸡蛋外壳上的一些杂物，确保鸡蛋的干净
3、然后，把洗干净的鸡蛋放入事先备好的锅中，加盖等待水开
4、水开之后将鸡蛋蒸煮8分钟，待鸡蛋煮好后关火，将鸡蛋从锅中捞出来
5、之后我们将捞出的鸡蛋放入盛有凉水的盆中，过凉之后用小擀面杖将鸡蛋敲一下
6、敲碎之后就更好入味啦，料汁就会沿着破碎的纹路渗入鸡蛋中
7、但切记不能敲太碎了
8、再准备一些香叶，桂皮，八角，多准备一些茶叶，花椒，以及2个辣椒备用（依个人口味，不喜欢吃辣的可以不放辣椒）将锅中再换一次水，把敲碎的鸡蛋放进去，然后把准备好的所有香料都倒进去，加盐，盐可以稍微多加一点，这样就可以更入味，再加点老抽上色
9、以上步骤，可以使做出来的茶叶蛋色香味俱全
10、锅开之后转中火，将鸡蛋再煮20分钟
11、20分钟后关火，注意此时不要揭盖子，再焖半小时
12、就这样，美味可口的茶叶蛋就做好啦！自己在家做茶叶蛋，既经济又实惠，早上吃的时候拿出来热一热，就可以了
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