1、两个主要的分级是“叶茶”(LeafTea)和“碎茶”(BrokenTea)(叶茶是由碎茶被筛出后留下的更大的叶片所组成)
2、此外还分“片茶”(Fanning)和“末茶”(Dust)
3、绝对顶级的茶叶往往会在分级标志字母后加上数字“1”
4、叶茶可分为以下一些类型:花橙黄白毫(FOP)这意味着茶叶是由顶梢的芽和每个新枝上的第一片叶子所制成
5、FOP中含有白毫,由幼嫩芽叶和通过合适揉捻后的叶子所组成,这样可以保证茶叶的质量
6、金色花橙黄白毫(GFOP)这是一种带有“金色毫尖”(顶梢金黄色的嫩芽)的FOP
7、显毫花橙黄白毫(TGFOP)这是一种带有大量的金色毫尖的FOP
8、精制花橙黄白毫(FTGFOP)这是一种质量极高的FOP
9、特制花橙黄白毫(SFTGFOP)这是最好的花橙黄白毫
10、橙黄白毫(OP)它含有长而尖的叶子,叶子较制成的FOP的叶子更大,在末梢成叶展开时被采摘下来
11、橙黄白毫很少含有“毫尖”
12、白毫(P)制成白毫的叶子较制成OP的叶子更短、更粗老
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