1、鸡蛋煮好泡在卤汁里，越久越入味
2、 茶叶蛋的家常做法2 茶叶蛋做法一： 原料： 6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量
3、 这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便
4、 做法： 鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟； 所有的调料放入慢炖锅内； 鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上； 咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！ 茶叶蛋做法二： 准备好鸡蛋几只
5、茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉
6、 先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜
7、盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3-5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2-3分钟，再关火
8、 将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止
9、注意：蛋壳不用脱离鸡蛋！ 再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1-2分钟
10、烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味
11、 茶叶蛋做法三： 材料： 鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
12、 调味料： 酱油半杯
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