1、中国六大茶叶是：绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶
2、绿茶不发酵的茶（发酵度为零）
3、代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌等
4、黄茶微发酵的茶（发酵度为10～20m）霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤
5、分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类
6、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶
7、它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇
8、因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称
9、红茶全发酵的茶（发酵度为80～90m）祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶等
10、红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类
11、工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主
12、黑茶后发酵的茶（发酵度为100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）泾渭茯茶（产地陕西咸阳）黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶"、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等
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