1、宋、元两朝福建出现了以“龙凤盛世”“茗战成风”为特征的宫廷茶文化与文人茶文化的鼎盛时期，九曲溪孕育而成的中国皇家茶园——御茶园不仅代表是武夷茶的历史辉煌，而且象征闽茶在中国茶叶的特殊地位
2、当斗茶之兴渐减，明清时期的福建茶进入了创新时期，创制了多种茶类
3、继宋代贡茶和斗茶之后的又一次辉煌
4、明末清初福建创制了乌龙茶，释超全(1625-171 《武夷茶歌》、《安溪茶歌》;清陆廷灿(173《续茶经》引的《王草堂茶说》;清董天工编(175《武夷山志》等记载了乌龙茶的制作技术
5、 福建生产工夫红茶，相传清咸丰、同治年间(一八五一-一八七四年)在福安坦洋村试制成功，经广州运销欧洲，很受欢迎
6、此后大批茶商相继而来，进山求市，开设茶行，周边茶叶云集坦洋，“坦洋工夫”的名声也不胫而走
7、在福建境内，还有白琳工夫、政和工夫，通常称为福建三大工夫红茶
8、 福建用茉莉花窨茶大约始于明朝
9、到清朝，窨制方法较明朝又有发展，并开始出现大量的商品茶，清咸丰年间，茉莉花茶大量生产，畅销华北各地
10、一八久零年前后各地茶叶运到福州窨制花茶，福州便成为花茶窨制中心
11、创新茶科技，丰富茶种类，成了这一历史时期的主旋律
12、此时茶叶贸易渐盛，在相当一段时期，武夷茶成了中国茶的代称
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