传统藏茶具有极大的包容性,这是传统藏茶最重要的特点之一。
传统藏茶的茶汤几乎可以调适搭配所有的食材,特别是可以和奶或酥油完美融合,且不“喧宾夺主”,根据【品藏茶坊】十多年的经验发现:品质等级越高的传统藏茶与奶或酥油融合度越完美。
传统优质藏茶包容性、兼容性特强大,与其它食材调适应用,能去劣提优:如鹌鹑蛋、灵芝等等……涵盖许多的动、植物食材,甚至一些汤类、酒类、奶类、疏果类等食品。
根据不同的口味或机体状况,饮用时可以调掺、勾兑果汁、蜜糖、乳制品、香料、酥油或其他中草药;以茶代水为原料基础,调制和拼配成各种香型和口感的个性化饮品,如藏茶果茶、冰红藏茶、藏茶花茶、藏茶奶茶、酥油茶、咖啡藏茶……除保持本色、品质不变外,还能提升添加物浸出其特质的特性,这是传统藏茶具有极大包容性的特点。
同时,传统藏茶就如谷壳类食粮一样“包容”人类,品质优良的传统藏茶是老少妇孺、孕妇全人群、全天候都都可以正常饮用的一种生态茶品,没有不良副作用,就如营养的“饭粥面汤”般温养人命,这是众多其它茶品不可媲美的,这个特性也是辨识品质优劣的重要依据,所以说“好茶如好粮”是有一定道理的。道理也许不高深,所谓“好”的饮食,都有一个共通的特性:适合男女老少、孕妇全人群全天候食用,而且食甘寝安,好茶如是。否则,好是何物?好从何来?
传统优质藏茶不仅可以调配成多种养生茶,更可以“以茶代水”做藏茶养生粥、藏茶米饭、藏茶面条、藏茶排骨汤、藏茶鸡汤等,提升日常饮食的营养、补充多种维生素、膳食纤维素及有机物质。特别提醒:不是所有的茶品都适合熬煮,一些开水一冲一泡就“色浓香高”的、或者开水浸泡十分钟茶叶就腐烂等状况的“神奇zang茶”,不在讨论范围。
为何传统藏茶具有与众不同的大包容特性?主要因素是出自典型的高山有性繁殖茶树的全株茶料(花叶果梗红苔),又是典型的可持续有氧发酵茶品。它与“芽叶”茶类、不可持续全发酵茶类、没有明显“鲜活特性”的茶品、非有性繁殖高山小叶种茶类有本质上的区别,所以特点特性不一样,就功效不一样。
人世间所有的“遇见”,都是为了其中一部分人准备的,任何事物并没有绝对的好坏之分,却是有绝对的高下之别。传统藏茶与其它茶品也一样,也是历来有分三六九等……请记得精益求精、优中取优。
在这个什么都讲究“快餐式思维”的时代,提醒自己谢绝在口感上乐意自残“味觉”,提醒自己谢绝在价值价格上追求“喜闻乐贱”的价值观,提醒自己谢绝在健康方面忽略“寒湿肃杀”的养生观……提醒自己不要走上“茶道”的高速公路上。因为,自己所“包容”的这一味茶品,要明白它是否也包容自己的健康、包容营养食物、包容男女老少甚至孕妇全人群全天候……否则,一定是大大增加了奔走在“茶道”高速公路上的风险。
传统藏茶与奶或酥油融合度的表现,也是行家辨识品质高下优劣的重要依据。辨识“藏茶”的品质高下,方式和方向很重要:需要从“藏茶”的历史背景、传统特点和特征进行逐一对标识别。
十多年来,【品藏茶坊】一直坚持精益求精、优中取优,一直致力于信仰道理、追求品质,分享系统精道的认知、分享更有能效的饮用方法……有品者,来畅饮。
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