老白茶是适合冬天的茶，
在寒冷的冬夜下，
煮一壶老白茶，该有多温暖~
小白今天就来教你，
煮好一壶香甜好喝的老白茶！
文 小白
01
冬天终于来啦！
福建的冬天总是来得这么晚，今年的11月下旬，终于完全降温了！
在早前还时不时的穿短袖，冷热交替着，让人不舒服。
现在完全降温了，又到了煮老白茶喝的时候了。
冬天煮老白茶是小白最喜欢的事，和家人围坐一起，等着老白茶煮开的喜悦。
有些茶友觉得煮白茶很难，他们想尝试着煮老白茶喝，但却找不到方法，煮出来的茶不好喝。
那小白今天就教教大家怎么煮出一壶香甜好喝的老白茶！
02
煮一壶香甜好喝的老白茶，要选对茶叶。
煮老白茶时，茶叶品质要佳，不然没煮几次，就没滋味了。
可以选择高山白茶，高山白茶在香气、茶汤方面都比平地茶好喝。
比如，陈年的寿眉饼，采摘的叶片肥厚、腊质丰富，茶梗粗大，虽然看着不漂亮，三大五粗的。
但是，煮着喝的持久性很好，营养价值高、口感佳。
小白今天要煮的茶是2016白露茶，寿眉等级，叶大更粗，很适合用来煮着喝。
03
接下来就教大家，煮一壶香甜好喝的老白茶。
准备一个透明玻璃壶、一壶水、电加热器。
把透明玻璃壶加水，不要加太满，壶身的3分之2就可以，不然后面翻滚时，茶水可是会溅出来，以防烫伤。
打开电热水壶的开关，等待水加热至沸腾，把2016白露茶称3克放进去。
（小白的这个茶壶不是很大，放了3克的2016白露茶就够了。
茶友可以根据家里水壶的大小投茶，3克-5克即可。）
文火慢熬，保持水不会凉掉就可以，茶汤的颜色变深了，就可以出汤了。
喜欢喝浓茶的可以多煮一会，不喜欢那就可以少煮一会。
然后就可以加水继续煮啦！
04
煮老白茶的一些注意事项，一定要认真观看哦！
1、投茶顺序
如果小白不说，有的茶友肯定不知道这煮老白茶的投茶顺序。
大部分茶友在煮白茶时会像煮土豆一样，加入冷水后就直接投入老白茶，让茶叶和水一起煮开。
这样的投茶顺序，会让茶汤的滋味变得很浓烈，口感不佳。
想要煮一壶香甜好喝的老白茶，要等到水烧开了再投入茶叶，这样才能煮出好喝的白茶。
05
2、煮茶时间
现如今的煮茶工具是越来越方便了，可是不能偷懒啊，要时刻盯紧煮茶的时间。
不能让水一直处于沸腾的状态下，长时间的沸腾会让茶汤蒸发，浓度变高，口感也是不好的。
第一次煮茶，茶汤沸腾1-2分钟就可以关闭电源，会看到老白茶的茶汤呈现橙黄色，那就可以出汤啦。
第二次煮可以适当的延长时间，煮5分钟左右，茶汤颜色变成像葡萄酒一样的红亮色，就可以出汤了。
也可以根据自己的口感喜好进行调整。
06
3、煮茶次数
在煮茶前的茶叶没有冲泡过，这样的情况下，老白茶至少可以煮5次。
如果之前冲泡过的茶叶来煮的话，次数不及没冲泡过的。
注意：每一次加水时，壶中要留有母汤，这样下一次煮出来的茶汤口感才会醇厚。
07
这样煮出来的老白茶口感会是怎样的呢？
有一种独特的芳香，木质香、花香、粽叶香和陈年的药香，浓郁又绵甜。
这样滋味迅速填满了口腔，很舒适，而且很温暖，感觉茶气在向全身扩散。
老白茶果然是老白茶，就像武林高手一样神奇，内藏的滋味如太极内功高手，轻轻柔柔，游走无形。
淡淡的药香、木质香，香气层次感十足，口感更滑顺滑甜糯，汤色就如同葡萄酒一般，晶莹透亮。
老白茶汤醇厚，滋味醇和，时而闻起来，又带着粽叶香，生津明显而且持久。
每次都会品出不一样的味道，也是很耐煮了。
08
喝一口老白茶，暖暖得下肚，暖胃又暖身，在冬季是很好的选择。
煮老白茶的方法还有很多，按自己的喜好去摸索，品出不同滋味的老白茶。
好的东西都是值得等待的，老白茶这么好，等等又何妨！
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