1、其中审评外形即为干评，其余为湿评；八大审评因子分别审评的是茶叶的老嫩、条索、色泽、整碎净度、香气、汤色、滋味和叶底，其中审评茶叶的老嫩、条索、色泽、整碎净度为干评，香气、汤色、滋味、叶底为湿评
2、Q：茶叶标准的分级依据有哪些？A：标准：是衡量事物的准则，是指统一的技术要求
3、（一） 国家标准标准代号：GB,GB/T
4、（二） 行业标准标准代号：xx,xx / T (农业为NY)（三） 地方标准标准代号：DBxx/xxx-xxxx,DBxx/Txxx-xxxx(浙江为DB33/T)
5、（四） 企业标准标准代号：Q/xxx,xxx-xxxx
6、企业标准代号/企业代号，顺序号一年号
7、企业标准需经县（含县）以上标准化行政主管部门备案，有效期3年
8、标准按性质分：推荐性、强制性
9、制定标准的意义是建立企业最佳秩序、稳定和提高产品质量促进企业技术改造和技术进步、保护企业自身和消费者的利用、评价茶叶质量的依据
10、Q：红茶的浓、强、鲜醇爽，取决于哪些物质呢？A：红茶滋味的浓度、强度和鲜爽度与茶叶内的物质关系密切
11、浓度主要取决于水可溶性物质的多少，如多酚类物质及其氧化产物、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖及其他可溶性物质，但其中多酚类物质与红茶素是浓度的决定性成分
12、这些成分多者浓，反之则淡薄
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