茶道,即品赏茶叶的美感之道,是一种极具道家风范的生活美学,讲究天人合一,坐忘无己。
然而茶道虽雅,但有些人喝茶却甚显尴尬,比如下面这些品茶恶习,就让人感觉俗气无比。
一.有些人,喜欢浪费茶!
只要有人喊一声“喝茶”了,百米冲刺跑上前,泡茶者看这架势,心里觉得好欣慰,自己的主人杯子先忽略,给客人先凑满一杯。
可是叽叽歪歪了三小时,愣是没喝一口!而你还嫌茶水占杯子,一把倒掉真浪费,还寒了泡茶人一片心。
人这样还喝什么茶呢?陆羽《茶经》说的明白:茶之为用,味至寒,为饮最宜精行俭德之人。
这句话就是告诉人们,喝茶要懂得节俭,不要浪费。
二.泡任何茶就用100°的开水烫
某些朋友似乎对100°开水情有独钟,不管黑茶绿茶红茶,全用滚烫热水泡开。
但实际上,不同类型的茶叶需要的水温也是不同的,比如冲泡绿茶时,需先将水烧至刚开再关火,然后等水温降至85°再冲泡。黄茶、白茶中的银针也差不多这个温度!
宋徽宗在《大观茶论》明确指出开水泡茶之谬误:凡用汤以鱼目、蟹眼(水将沸未沸状态)连绎迸跃为度,过老,则以少新水投之,就火顷刻而后用。
三.大口的牛饮!
喝茶是个慢功夫,细细品味才是正确的打开方式,可还是有人一口喝掉500ml。
说好的闻香呢?说好的品茶呢?说好的看汤色看叶底呢?
您这么急还喝什么茶?想一口闷的痛快,干吗不去喝凉白开?
陆羽《茶经》直接批判了这种做法:茶性俭,不宜广,则其味黯澹,且如一满碗,啜半而味寡,况其广乎!
茶圣这段文字便是批评那些喝茶“如牛饮水”的人。
四.刨根问底问价格!
你让主人好尴尬,有茶来了蹭茶喝,偏要作死问价格,问了一遍又一遍,你要主人怎么说?
二百一斤你嫌人家土鳖,而一万一饼你说主人傻叉!喝茶是个文化事,莫谈铜臭惹人嫌,不语方为真君子!
《大观茶论》说的明白:至若茶之为物,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和,则非庸人孺子可得而知矣。
所以说,好茶吸收天地日月之精华,无价,请用心评判,而不是用价格。
五.鲁班门前弄大斧,不懂装懂惹人烦!
去人家家里做客,非得装逼刷优越感,给泡特殊工艺单丛,你说那是菜叶子,出汤清香好好闻,你说那是铁观音。
你说想要有逼格,我给推荐“茯砖茶”,你说哥哥不差钱,怎能敷衍让我买这发霉茶?我说哥哥你错了,这个发霉的叫金花,医学名称《冠突散囊菌》。
这种事情,说你错了惹人嫌,奉承你说的对恶心自己,又是何必?
《论语.为政》有云:知之为知之,不知为不知,是知也。
六:随随便便用茶具,结果把好茶泡成渣
都说黑茶适合用紫砂和陶壶,你却任性用玻璃杯,一泡二泡三四泡,怎么还是没味道?
上好明前狮峰得罪了你,嫩芽你偏投紫砂,一个转身没管你,龙井被你泡成渣。
《荈赋》记载,古时饮茶活动中,对茶具的选择也极为重要:器择陶简,出自东瓯;酌之以匏,取式公刘。
七.茶杯用后不清洗,对待客人算失礼!
俗话说,水为茶之母,器为茶之父,可见茶具在茶道中的重要性。
因此,按时、正确清洗茶杯也是非常重要的。不然,客人看到那满是污垢的茶杯端起来喝吧心里磕碜的慌,不喝吧怕对主人失礼!好不尴尬!
正如《大观茶论》有云:涤芽惟洁,濯器惟净。
铁壶产生的二价铁有利人体健康,这让它成为现代人烧开水泡茶的首选。
而紫砂壶因为独特的双气孔结构,大部分茶类泡茶的不二之选!
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