1、01 红茶和绿茶的区别有：制作方法不同、冲泡温度不同、天然营养成分不同、口感不同、发酵程度不同
2、对于茶叶来说，绿茶是不发酵茶，而红茶是全发酵茶
3、红茶和绿茶都属于我国六大茶类当中的一类，但是两者在茶性上，以及功效等方面都是有着很大的区别，并且分别适合不同的人群饮用
4、绿茶和红茶在工艺上有巨大的差别，绿茶是鲜叶、杀青、然后干燥，而红茶是萎凋、发酵、然后干燥，绿茶的杀青让它保留了更多的的天然物质，这让绿茶，成绿汤的颜色
5、而红茶揉捻和发酵工艺，让茶叶中的茶多酚发生了酶促氧化，这是让红茶成红汤的颜色，而且发酵还产生了茶黄素等香气物质，从而让红茶口感更加的醇厚
6、对于茶叶来说，绿茶是不发酵茶，而红茶是全发酵茶
7、红茶和绿茶的区别如下：制作方法：红茶的制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺过程
8、绿茶的制作经杀青、炒 青、烘青、晒青、蒸青、揉拧、干燥等工艺过程
9、冲泡温度：高级绿茶用控制在80℃～90℃左右的沸水冲泡
10、红茶用维持在90℃～100℃左右 的沸水冲泡
11、天然营养成分：红茶中的在发酵过程中茶多酚减少，产生了茶黄素、茶红素等
12、绿茶未经发 酵，含有较多的茶多酚，咖啡碱，氨基酸，儿茶素，叶绿素，维生素等成份
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