武夷岩茶：比绿茶醇厚，比红茶浓重，与铁观音相比又多了股「苦涩」。
品鉴岩茶，最主要就是喝它的岩韵，喝它的「岩骨花香」。
岩骨花香从何而来？
武夷岩茶仿佛带着从武夷山空谷中传出的枯寂，给人品味那种独到的苦涩与韵味。
在形容一款岩茶品质很好的时候，我们常常会用到「岩骨花香」来表达它——岩韵足、有筋骨感、花香馥郁的特点。
那么这个「岩骨花香」究竟是从何而来的呢？
一款岩茶要拥有「岩骨花香」，它必须要满足以下基本条件：
1.山场正
2.原料好
3.制作工艺佳
只有将武夷山独特的水土环境和武夷岩茶传统的制作工艺相组合起来，才能够成就它的「岩骨花香」。
综合特征：香、清、甘、活
一款拥有岩骨花香的武夷岩茶，必然符合这样的综合特征：香、清、甘、活。
香，指的是其清纯辛锐又幽雅持久的茶香。
闻上去似花似果，且富有穿透力，有焙火香，但火香不压茶香。
有丰富的自然气息，鲜明的地域特征。
清，即茶汤清澈明艳，不浑浊无杂质。
看上去浓厚深沉，但茶汤的质感很清亮。
这样的汁水入口醇和而不涩口，汤感顺滑不锁喉，且滋味的层次感非常分明。
甘，指的是茶汤的回味甘甜、喉韵深长。
活，指的是它的茶气强烈，给人以「有劲道」的感觉，能够唤醒口腔中的味蕾。
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