藏茶之法,十斤一瓶,古人存茶的方法有哪些?

目前好多小仙女面临着玫瑰花茶褐变的困扰,不知道如何进行有效的存储花茶。

说到存储茶叶,你知道古代是如何存储的吗?

“藏茶之法,十斤一瓶,每年烧稻草灰入大桶,茶瓶坐桶中,以灰四面填桶瓶上,覆灰筑实。每用,拨灰开瓶,取茶些少,仍覆上灰。”

——宋 赵希鹄《调变类编》

玫瑰花茶如何巧妙的进行保存?

宋·赵佶《文会图》(局部)

先把茶叶放进瓶子里,以十斤为量;然后,每年烧大量稻草成灰,填入桶内;将茶瓶放在桶中,四周以草灰覆盖填埋;饮用时,拨灰开瓶,取茶少许;取后,再恢复原状。稻草灰起到了去湿防潮的作用,这很科学。当然稻草灰并不是古人存茶唯一的方法。

到了明代,干箬叶也是不错的选择。

“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。”

——明代冯梦祯《快雪堂漫录》

玫瑰花茶如何巧妙的进行保存?

明·王问《煮茶图》

结实的大瓮里铺满干箬叶,将茶放在里面,然后将瓮口密封后倒扣过来,减少茶叶与外界气体发生交换。

古人在无法密封的情况下,已经发现了某些外部因素会对茶类存放有影响,也就是温度、湿度、氧气以及光线等因素。因此,贮存过程中,茶叶保持干燥,低温、低氧、避光,有助于减慢茶叶的陈化。

玫瑰花茶如何巧妙的进行保存?

2看来古人对茶叶的保存,早已超出了我们有限的想象。虽然古代科技、条件对比现代可能稍显落后。但光是古人存茶的方法,就可以看出来古人对于茶的热爱,繁琐却细致入微。现在的人虽然不要用那么繁琐的步骤来储存茶叶,但是也不能太过随意。

至少做到四点:忌异味、忌潮湿、忌氧气、忌高温。

玫瑰花茶如何巧妙的进行保存?

玫瑰花茶

所以哦~为了喝到新鲜美味的玫瑰花茶,下一番功夫学习玫瑰花茶的保存方法是值得的。下面我们来看看(新时代环境下)玫瑰花茶怎么保存吧。

1、利用干燥箱贮存

因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将玫瑰花茶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。注意:干燥箱的温度设定不能太高。

2、利用冰箱贮存

要维持玫瑰花茶的新鲜与香味,最好低温贮存。必须注意的是,保存玫瑰花茶的冰箱必须卫生、清洁、无异味,更不能保存玫瑰花茶以外的东西,避免串味。

玫瑰花茶如何巧妙的进行保存?

3、利用罐子贮存

先用小罐子分装少量玫瑰花茶,以便随时取用,其余的玫瑰花茶则用大罐子密封起来贮存。

适合保存玫瑰花茶的罐质材料有:锡罐或铁罐,具有不透光的功能,是最适合的材质,包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。

玫瑰花茶如何巧妙的进行保存?

铁皮罐:最好用双层盖的,包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸,盖口的缝隙可用胶纸封紧。

密封罐:市面所卖的密封罐通常会透光,使用密封罐保存时最好先用铝箔袋将玫瑰花茶包装好再放入密封罐,另外也可以放入干燥剂,加强防潮的功能。

玫瑰花茶如何巧妙的进行保存?

4、如果用原来的袋装,要将空气挤出,用夹子夹好,保持密封。另外,可以放在保鲜盒中,这样可以叠起来,方便储存,但是注意避免与潮湿物品混贮。

如果是透明罐装的,密封后放置在阴凉干燥处,避免阳光直射,保存于清洁、干燥、无异味处,宜采用冷藏。

 

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