▼ 大师 VS 茶客
▼ 茶友 VS OL
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茶具不同,泡出来的味道也不一样。
▼ 紫砂壶 VS 盖碗杯
▼ 飘逸杯 VS 玻璃杯
当普洱茶使用杯泡时,感觉前几泡的颜色浓如酱油,味道苦涩浓郁,而喝到最后茶汤滋味越来越淡,严重影响了品饮的口感。
究其原因,是因为普洱茶水浸出物的溶出不稳定,前几泡几乎被泡了出来,所以品饮时口感苦涩。
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Tips:
水浸出物:茶叶中可溶于水的各种物质的总称。主要成分是茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水溶性果胶、可溶糖、水溶性蛋白、水溶色素、维生素、和无机盐。
水浸出物含量的高低反映了茶叶中可溶性物质的多少,标志着茶汤的厚薄、滋味的浓强程度,从而在一定程度上还反映茶叶品质的优劣。
地理标志产品普洱茶国家标准(GB/T22111-2008)中规定:普洱茶(生茶)水浸出应≧35.0%,普洱茶(熟茶)水浸出应≧28.0%。
也就是说,如果能解决普洱茶水浸出物的稳定溶出问题,普洱茶会更耐泡,并且也能像绿茶一样杯泡。
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究竟普洱茶的稳定溶出问题能解决吗?
五正熟茶·柒克,袋装散茶
溶出稳定,方便携带
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