武夷岩茶之王——大红袍,如何分类?

大红袍茶是武夷山传统五大名茶之首,蜚声中外,是武夷岩茶之王,如果给大红袍分一个级别的话,那大红袍的级别如何区分呢?大红袍又是如何分类的呢?下面一起来学习下吧!

一文读懂大红袍等级区分

武夷山的大红袍可以理解为三种,广义上的大红袍,商品大红袍和纯种大红袍。

广义上的大红袍指的是,武夷山对外推出的一种商品形象,统称武夷岩茶为大红袍,利于推广。

商品大红袍是由于单子品种的大红袍并不能满足市场需求,一个是产量,另一个是口感,所以会拼配其他品种的茶进去,以前的拼配只是简单的归堆,现在是按照比例精细化拼配。

纯种大红袍是指奇丹和北斗这两种茶,关于这两种茶为什么都叫大红袍这里可以简介一下:

九龙窠崖壁上的母本大红袍,奇丹和北斗三种茶,后面经过DNA比对发现母本大红袍和奇丹的基因组居然是一样的,那后面由北斗无性繁育出来的“大红袍”和母本大红袍有明显的遗传距离。

一文读懂大红袍等级区分

看完大红袍的分类,我们再来看看大红袍等级如何区分:

特级大红袍

外形:紧结、壮实、稍扭曲、匀整;色泽带宝色或油润;香气锐、浓长或幽、清远;滋味岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气;汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色;叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色。

一级大红袍

外形:紧结、壮实、较匀整;色泽稍带宝色或油润;香气浓长或幽、清远;滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香;汤色较清澈、艳丽、呈深橙黄色;叶底较软亮匀齐、红边或带朱砂色。

二级大红袍

外形:紧结、较壮实、较匀整;色泽油润、红点明显;香气幽长;滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香;汤色金黄清澈、明亮;叶底较软亮、较匀齐、红边较显。根据茶香不同划分

 

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