很多人都知道普洱茶「越陈越香」的道理，但是，这个关注点往往聚焦于生普，却忘了熟普也是一样「越陈越香」。
熟普本质上不同于生普，属后发酵茶，但是在陈放的问题上，却与生普有异也有同。
同，同样「越陈越香」，具备转化价值；
异，因着发酵度的轻重，转化出来会有不同滋味。
适饮期因发酵程度而不同
轻发酵熟茶，往往会呈现出淡雅的花香，渥堆味亦不那么重，散发出岁月沉静的味道。
这类熟茶，一般制成后一年内，火气退去后即进入适宜品饮期，并会随着年份增长而更为醇和，香气更为净透。重发酵熟茶，常见于传统大厂产品，滋味浑厚雄实，但制成后一到两年内堆味可能较重。
第三年进入适宜品饮期，后期转化渐佳，能转化出迷人的枣香、糯香、参香、樟香，是很多老茶人的最爱。适度发酵熟茶，介于上述两者之间，取两者之宜。
既无重发酵渥堆味，又较轻发酵多了浑厚滋味，常见于新近熟茶产品，制成后二至三年即是适宜品饮期。
关键的「第五年」
总体来说，五年是熟普陈放品饮的关键年。
三至五年内的茶，不论轻重发酵，渥堆味基本退去，转化皆呈上升阶段；
五至十年是稳定期，内质转化已达到高峰，特质充分体现，不同时间品饮都会有令人喜悦的表现。
十年后的茶就要特别注重存放了。
存放得宜，陈香惊艳；存放不当，就会成为仓味湿重的普洱茶，甚至发霉，不适宜品饮了。
来源：深山茶痴
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