很多茶友一直有个疑问，那就是生普有没有最佳赏味期？你说是刚制作出来的鲜普好，还是三年还是十年还是十五年？其实，对于重视后发酵的生普来说，没有绝对答案。为什么？因为每个茶友的味蕾不同，体感不同，所感受到的茶之滋味也不同。甚至同一个茶，不同的仓储环境所呈现出来的味道也不同（这就是方舟子挑毛病的地方，他把仓储不好的劣质普洱茶和普洱茶划上了等号）。所以严格来说，普洱茶没有最佳饮用期，因人而异，除非你把它当保健品，内含物的转变就交给科研人员去回答吧。
现在很多茶友玩山头茶，不少茶友喜欢喝班章（布朗）的浓烈霸气，也有喜欢冰岛茶（临沧）的鲜爽甘甜，也有喜欢易武的绵柔醇和，萝卜青菜各有所爱。还有一部分茶友追逐年份茶，至于追逐什么样的年份，是喝是藏还是纯粹生意，还是那句话，因人而异。现在我们来分享一下普洱（生普）转化的不同阶段，以便刚入门的普洱茶友更方便地辨别所喝到茶的年份和转化。
一般来说，生普转化（前提是干仓储存）要经历以下七个阶段：
新茶期(1-3年)
茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的茶，品得出浑厚的山韵。
转化前期(3-10年)
茶汤黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底黄色。
转化中期(10-20年)茶汤红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色。
转化后期(20-40年)
茶汤深红色，香气樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区，入口化开的化韵更明显。
陈茶期(40-60年)
茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，入口化开的化韵让人十分愉悦。
老茶期(60-100年)
茶汤酒红发亮，香气药香浓郁，口感无苦涩，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，入口即化，陈香悠然，岁月的沧桑凝结成老韵。
古茶期(100年以上)
茶汤酒红发亮、晶莹剔透，药香浓郁，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，古韵盈然，唇齿留香。
当然，一片手上的生普到底处于什么样的时期，十年你可以说新茶也可以说老茶，没有绝对的界限定义。恰恰如此，也成就了普洱茶的微妙和魅力所在......
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