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文 白妹子
01
最是一年春好处,绝胜烟柳满皇都。
从3月9日到现在,春茶季已经开始了21天,嗯,小白今年,成功地把自己晒黑了好几个色号。
原本白的发光的小白,也光荣地成了“黑白”。
拿出我的手,小蓝笑话了好一阵,没想到有一天,小白我居然比小蓝还黑了!
为此,她还贴心地送上了一支防晒霜。
有什么用!
亡羊补牢啊!
采茶的时候,跟婶婶在一片茶园里,采有机茶,她跟小白唠嗑说,你去坐办公室里就好了,来遭这罪干嘛?
遭罪吗?
漫射光强烈,容易晒黑。
但空气清新,没有电脑辐射,还能吸氧,看茶园风光,不累啊!
这风景,这采茶的体验,好多茶友排着队要花钱来呢,小白免费,还能赚点外快,还挺好啊。
不说话,继续转头采摘白牡丹了。
这两天,气温升的比较快,茶园里的那些个白牡丹,长得飞快,远远看去,一片鹅黄。
根本来不及采摘啊!
人工采茶,还是太慢了,一根一根地采茶,忽然感慨:谁知杯中茶,根根皆辛苦。
中场休息,坐在大树底下乘凉,拿出手机,伸出手,只能收到2格信号,抓紧时间跟茶友们聊天。
“小白,白毫银针的毫香,是什么香气?”
这是小白手机屏幕上,最新的一则消息。
拍拍PG,继续采茶,晚上回家写作的素材,就它了。
02
白毫银针的毫香,是什么香气?
关于毫香,小白深呼吸一口气。
嗯,好清新,高山茶园含氧量充足,大脑飞速运转。
要怎么去形容白茶的毫香呢?
第一种形容——煮玉米须的香气。
夏天,你们家里有煮玉米须的习惯吗?我一位大学舍友,是四川成都的,她一到夏天,都会煮玉米须的水,当时还特别地好奇,她问食堂阿姨要玉米须是干嘛用。
原来,他们家夏天都有喝玉米须水的习惯,据说可以清热解毒,还能降火,是防暑的一大法宝。
小白第一年跟她做舍友,喝了玉米须的水,还以为舍友泡的是白毫银针。
心想:咦,朋友,你怎么这么早就开始学会喝茶了,有先见之明啊。
额,尴尬了,人家喝的不是茶。
小白也献宝似地,拿出了2014年的白毫银针,给舍友泡了。她们还很淡定地评价:“跟玉米须水,差不多味道啊。”
徒留小白在风中凌乱。
嗯,好吧,你们赢了。
当然,那个时候的白毫银针,价格没有现在高,要是她们知道,她们喝的白毫银针,一斤能卖好几千,看她们会不会多喝两口。
往事回忆完毕。
那时候的毫香,已经给我的舍友们,留下了深刻的印象,是像煮玉米须一样的味道。
这种喝茶体验,茶友们有体验过吗?
03
第二种形容——小米汤一样的气味
关于毫香,还有一种很温暖的代名词——食物。
在干茶的时候,白毫银针的毫香,是干爽的。
身为南方人,稻米是我们的日常主食。
在福鼎店下,就有用稻米加工的食物——米粉,超级好吃,放点新鲜的海鲜炒了,小白能吃下一大盘。
白毫银针的毫香,就特别像稻米的味道。
碾过的稻米,露出白花花的模样,用手轻轻一抓,再闻一闻手掌上留下的气味,这种味道,就是毫香的一种。
干爽,成熟,还带着特别的食物的味道。
冲泡过后,白毫银针的毫香,更加湿润啦。
这时候,我们闻盖香,喝茶汤,都可以清楚准确地捕捉到毫香的影子,是煮小米汤的味道哦。
当然,也有点像丁香米煮粥的味道。
轻轻喝一口,胃里瞬间被填充满了,暖暖的,特别舒服。
在白毫银针的茶汤里,同样可以拥有相似的体验,温暖,舒服,轻柔。
这就是白毫银针的毫香。
04
关于白毫银针的毫香,也有人有不一样的理解。
有人觉得,白毫银针像是芦苇花的香气,充满了秋天的气息。
其实,不论是玉米须的香气,还是稻谷的香气,又或者是芦苇花的香气,只要这些香气,它是舒服的,没有异味的,那它就值得被珍视。
这就是白毫银针的毫香, 一种比花香更难形容的香气。
但你只要喝过一次正宗的高山白毫银针,就会留下深刻的印象,再也忘不了。
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