普洱茶的干仓和湿仓有什么区别？如何辨别？-币小子

熟知普洱茶的茶友们都深知普洱茶的制法分为干仓和湿仓，一般而言商家都会出售干仓普洱茶，因为色、香、味都更突出普洱茶的特色。而湿仓普洱茶多是追求短期效益的产物，因而茶友还需要具备分辨二者的能力，方能看穿不良商人的鱼目混珠之术。干仓与湿仓，可以从外形、气味、汤色和叶底上来区分。

【从外形辨别】

干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力。湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。

【从气味辨别】

一般来讲，发霉不久或发了霉又加密封的，一打开时从茶品中发出一股霉味。如果是发霉很久了，比如圆铁普洱茶于二三十年前霉变过，后移到干仓，则茶本身已经闻不出霉味，但是在茶汤中仍然有一股扑鼻的霉味。如果发霉超过二三十年以上，茶汤中的霉味会很弱，甚至闻不出来了。对于发霉的普洱茶以及其他茶类建议大家直接扔掉，霉变的茶叶会产生一种容易致癌的黄曲霉毒素，喝茶为的是健康，不要因为舍不得而损害自身健康。

【从汤色辨别】

干仓生茶的汤色是栗红色，陈期在七八十年以上的，略转栗色。比如干仓陈化的圆铁普洱茶，茶汤呈鲜栗红色，已经转向深栗色了。湿仓的茶汤，像熟茶一样呈暗栗色，甚至变成黑色。

【从叶底辨别】

干仓普洱茶的叶底呈栗黄色至深栗色，质地柔软，其生茶的叶底，在干仓陈化的过程中，颜色变化不大。湿仓普洱茶的叶底是暗栗色或者是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地是干硬的，而湿仓的生茶叶底质地则保持柔软，并且富有弹性。

新鲜自然是好普洱茶的基本条件，只有在具备这个基本条件的前提下，才能找到普洱茶的真实性，只有找到普洱茶的真实性，才能品出它的意境。同样的道理，了解其真性的存在，才会致力于制作普洱生茶，并进行陈化，形成普洱茶最宝贵的文化，即所谓的“祖父做孙子卖”的良性循环。如此，将来市面上才能永远保持有陈年普洱茶，让人们世世代代都能享受新鲜自然的真普洱茶。