t霜和霜冻虽形影相连，但危害庄稼的是“冻”不是“霜”。
t霜冻是指近地面气温或地温低于或接近0℃，作物表面温度在0℃或以下时，植物组织中的液态水因此而冻成结冰晶。通常在秋季或者春季，作物生长旺盛末期或者生长初期发生。
t“霜降杀百草”，严霜打过的植物，一点生机也没有。这是由于植株体内的液体，因霜冻结成冰晶，蛋白质沉淀，细胞内的水分外渗，使原生质严重脱水而变质。
t一、何为“黑霜”和“白霜”？
t由于近地面产生霜冻时空气湿度有差异，若湿度大，在降温中近地面水汽达到饱和，就会在地面凝结成冰晶，就是通常所说的“白霜”；若湿度很小，地面水汽达不到饱和，不出现冰晶，被称为“黑霜”。
t二、黑霜和白霜，哪个更厉害？
t霜和霜冻虽形影相连，但危害庄稼的是“冻”不是“霜”。
t霜不但危害不了庄稼，相反，水汽凝华时，还可放出大量热来，1克0℃的水蒸气凝华成水，会使重霜变轻霜、轻霜变露水，免除冻害。因此，与其说“霜降杀百草”，不如说“霜冻杀百草”。
t从表面上看，白霜似乎厉害，而黑霜不然，由于无水汽凝结，当然就无潜热提供，加之它是在暗中作祟，使人们容易产生麻痹情绪，往往导致危害严重。
t三、如何防御霜冻？
t为了防御霜冻危害，一般应选择抗寒力较强的品种，或选择生育期较短的品种，或调整好适宜的播种期，使作物提早成熟，以躲避霜冻的危害。
t若出现霜冻，可采取熏烟法，即燃烧以不污染环境为度、易形成烟雾的植物废弃物，既能增加近地层温度，又能形成烟幕抑制辐射冷却；
t也可通过事先田间灌溉，增加土壤的热容量、导热率，使夜间土温下降缓慢，加之空气中水汽含量会增多，如在植物表层凝结，可放出潜热。
t还可以喷水、喷防冻剂，在霜冻发生前傍晚或者霜冻后的早晨，及时喷水一次，最好是喷雾0.3~0.5%的盐水、糖水、磷钾源库溶液，能够减轻霜冻危害。
t此外，还可在作物表面加上覆盖物，既防外来冷空气侵袭，又减少地面长波辐射冷却。
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