冬天喝红茶有这4个“忌讳”，泡法不对变坏茶，大伙要注意。
红茶是现在最受欢迎的茶叶之一，属于六大茶类中的全发酵茶叶，茶叶的发酵程度很高，相对于其他茶叶，红茶的苦涩味会比较轻，甘甜味比较明显，这跟发酵程度有一定有很大关系。
红茶经过发酵，茶叶中的茶多酚和茶碱、儿茶素等物质，转化为更加温和的茶性物质。糖类物质也增加了，所以茶味会有改变。另外刺激性也会减少，冬天多喝红茶有很好的暖胃效果，如果肠胃不适的朋友，还可以在红茶里面加上红糖、牛奶效果会更好。
冬天是喝红茶最好的时候，冬天天气寒冷，一杯红茶下肚，整个肠胃暖暖的，舒服一整天。不过红茶并不是拿来就泡，喝红茶有这4个忌讳，泡法不对的话也会变坏茶，大伙儿别再不当回事。
开水泡茶
我们国人喜欢喝清茶，喜欢喝茶叶最真实的味道。如果想要茶汤好喝，冲泡红茶的时候一定不能用开水泡，因为温度太高，容易把茶叶发酵过程中产生的副产物溶解出来。茶汤会有酸涩感。红茶最适宜的温度是90度左右，当然，不同的茶叶会略有差别，大致都在90度左右。
在90度的水温，红茶的茶汤更加饱满，香气浓郁，闻香和入口的感觉更好。如果用开水泡茶，会明显的感觉到茶汤略显寡淡，滋味单薄，有茶水分离的感觉。
香气不够
喜欢喝茶的朋友，家里往往不会只有一斤茶叶，遇到好茶都会忍不住多买几斤，时间长了之后，有时候压箱底都给忘了。等到拿出来的时候，红茶茶味跟茶香已经大不如前了。其实茶香不够的茶叶，还是可以再拯救一下的，无论是陈茶还是新茶，通过高温加热，能够重新激发茶叶的活性，茶更香味更浓。
不过，重新找师傅加热炒茶太麻烦了，茶季一过，基本上都找不到制茶师傅，其实可以在家里准备一套烤茶器，粗陶的材质古色古香，放在家里，放在茶桌上也很有档次。通过蜡烛慢慢加热，受热均匀有韵味，一次一泡刚刚好。
茶叶量
现在市面上的红茶除了少部分用小泡包装，大部分还是散装的茶叶。散装的茶叶冲泡的时候，茶投茶量就非常关键，茶叶的多少直接会影响到茶汤浓度，投茶过多，不仅茶汤浓度过高，会显得苦涩，不好喝，喝浓茶对身体也不好。投茶太少，茶的浓度太低的话，又喝不出茶味。
老茶仙喝茶的时候都会在茶桌上准备一个电子秤，不过传统的科技茶秤，给人冰冰凉凉的感觉，颜值并不是很高，会破坏整个茶席的温馨感。现在已经有电子茶则了，有着茶则的外观，还有电子秤的精准，一举俩得不会破坏茶席的意境。
紫砂泡茶
红茶的发酵程度高，而且在红茶制作过程中是重揉捻重发酵的，茶叶被破坏，茶汁基本上都吸附在茶叶表面，干燥之后很松散，一加入开水茶汤马上就溶解出来了，所以红茶泡茶一定要快。传统的茶壶茶孔很小，倒水慢，还容易倒不干净留下茶根，并不适合用于红茶。
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