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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《01》
在茶圈，有2种茶被誉为“能喝的古董”，一种是白茶，另一种的普洱茶。
这两种茶，同时具备越老越好的品质特征。
新茶和老茶口感的不同、香型的变化，都让茶友们着迷不已。
加上两种茶都具有一定的升值空间，收藏的热潮就此掀起。
普洱茶，像是一位前辈，饱经沧桑，见证了大起大落；
白茶，是后起之秀，风华正茂，正当盛年。
这样两款个性迥异的茶，收藏家们怎么能错过了。
于是，收藏了普洱茶的朋友又开始收藏白茶，势必要为收藏这件事实力打call。
但问题也来了，白茶和普洱茶能放在一起保存吗？
《02》
想知道一位老者和一位年轻人能不能和平共处，那我们就要了解它们各自的特点。
只有摸准了它们的喜好，你才能让普洱茶、白茶越存越好。
一、普洱茶的保存特性
先来看看这位收藏界的前辈，普洱茶该怎么保存。
保存普洱茶，必然会涉及到一个专业名词——后发酵。
后发酵主要是由于不同种类的微生菌（如曲霉菌、酵母菌），在不同的湿（湿度）、热（温度）变化中生长，利用不同微生菌产生的酶类，来转化茶叶中的儿茶素、醣类、淀粉、纤维素……等有机物质，加上菌类大量繁殖时所产生的热能，同步的改变茶叶的颜色、滋味及香味。
而后发酵，对陈年普洱茶的品质形成有重要的作用。
正是因为这个特性，普洱茶的保存也显得“与众不同”。
绝大多数茶叶的收藏都追求“保鲜”以防止茶叶氧化。
普洱茶追求的是加速茶叶氧化，以达到越陈越好，“越陈越香”。
因此，保持储藏环境的通风、提供必要的温湿度、防止污染，是普洱茶保存中始终应注意的问题。
从后发酵的条件来看，想要后期普洱茶陈放的越来越好，必然是要提供一定的湿度和一定的温度才行。
《03》
了解完普洱茶的保存特性之后，我们再来看看白茶这位后起之秀的保存方法。
二、白茶保存的特性
白茶，是六大茶类中的一种，制作方法与其他茶类大为不同。
总结来说只有萎凋和干燥两个大的步骤，不揉不捻，只要祛除白茶中多余的水分，让白茶的含水量控制在7%以内就好。
而白茶后期的保存，也需要让含水量控制在7%以内，所以白茶的保存环境和容器一定要干燥，不能潮湿，否则会破坏这个含水量的平衡，从而使茶叶品质变化。
同时，白茶又是一种极为敏感的茶叶，对于强光和温度也比较敏感。
如果把白茶放在强光环境下，光能会把白茶中的营养物质分解，从而使白茶失去原有风味。
同样，如果把白茶放在一个高温环境下，也会让香气物质、内含物质分解，喝起来没有原来的味道。
所以，白茶保存环境的温度和湿度要适宜，不能超过标准，否则会让茶叶变质。
总结来说，白茶的保存要注意，存茶环境要满足阴凉、干燥、无异味；存茶容器要满足干燥、密封、无异味、遮光保存。
《04》
对比普洱茶和白茶的保存条件来看，这二者并不适合放在一起保存。
普洱茶需要一定的温度，而白茶不需要，只要满足室温条件即可；
普洱茶需要一定的湿度，而白茶需要一个干燥的环境。
普洱茶就好像一条鱼，需要生活在水里；
白茶就好像一匹马，需要生活在陆地上。
生活环境大相径庭的两种生物，是没办法生活在同一个环境下的。
所以呢，白茶和普洱茶一定要分开保存。
《05》
即便是二者的保存环境相同，也不能把它们放在一起保存。
白茶和普洱茶的香气完全不同，如果把它们放在同一个箱子、柜子里保存，那它们之间的香气就会互相干扰，最后品质被破坏。
长期以往，你得到的茶极有可能完全变样。
普洱茶不再普洱茶，白茶也不是白茶，最后我们只能抱着这些茶暗自神伤。
最后，与茶友们分享一下存茶经历，最为重要的一点是不同的茶叶最好单独放置。
比如普洱茶中的生普和熟普，也要分开放置。
普洱生茶多为毫香、荷香、清香、陈香；
普洱熟茶多为参香、陈香、枣香、樟香等。
如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然被交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气，使茶品“四不像”而降低收藏价值。
同理，白茶也是一样，白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉需要分开放置，只有这样才能茶白茶陈化出最为自然、纯粹的香气。
《06》
关于普洱茶、白茶的保存方法，你们都学会了吗？
千万不要再把二者放在一起保存了，否则受伤的可是茶叶呢！
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