白茶新工艺的提升，让白茶从颜值和口感上有了更多可能性。
白茶的形态历经从散茶、茶饼到龙珠、巧克力砖、薄片茶等多样化的发展，不管
是从颜值，还是品饮便捷性，都大大满足消费者个性化的需求。
一、散茶
白茶散茶，是最传统、最原始、最天然的形态，顾名思义，是指经过自然萎凋后干燥收集起来的干茶。
在宋朝以前，白茶的存在方式就是散茶，宋朝之后才慢慢出现蒸青压技术；
它能最大限度保持鲜芽的香气和内部生物活性，而且茶叶质量一目了然，新手都能辨优劣。
散茶形态的最大优势在于充分保留白茶最真实的状态和最完整的养分；犹如没有整容的美女，胜在自然和保留最原始的味道。也恰恰是劣势，散茶蓬松储存空间大，白茶无法日积月累的储藏，是白茶“一年茶，三年药，七年宝”的收藏价值最大的一个bug.
二、团茶
白茶圆饼形态的出现时在宋代蒸青压技术的流行，是在散茶基础上通过蒸压制成的，要先将散茶“蒸”软后，再“压制”成饼。
这也就是为什么宋代人喝白茶，只喝饼，不喝散茶。到了明朝朱元璋废团茶兴散茶之后，白茶饼一路沉浸，至今才恢复昔日荣耀。
白茶最大的优势在于易携带，易储存，节约空间。缺点就在于白茶压制成饼时，导致养分散失，口感略成熟。
三、白茶龙珠
龙珠，这个名字该当是从茉莉花茶里的“茉莉龙珠”获得的灵感。
把白茶做成小圆粒型的龙珠，名字好听，身形美观，又便携，这不得不说是把传统白茶推向市场的一个改良佳作。
然而，与白茶饼一样，把白茶揉搓成小圆珠状， 这种工艺上的改良，也是以牺牲一部分白茶的养分为代价的。
并且，与白茶饼相比，龙珠的工艺，对白茶养分的消耗，更加地大。究其原因还是工艺的问题，从龙珠的工艺流程可以发现，它与白茶饼极为相似，但多了一道“冷却”、一道“搓揉”，少了一道“压制”。
就这多的两道，便让龙珠成品茶，多损失了一分养分。若说白茶饼损失了5-10%的养分，那么，龙珠可能就损失了10-15%。
基于龙珠工艺上的这种特殊性，茶农们大多舍不得拿好白茶出来制作龙珠，一般是选择中等或者中等偏下的材料。
这也导致龙珠只能成为入门级的首选，不能成为高等级茶客心头的明珠。
四、巧克力茶砖
巧克力砖，并非指它的口感更接近巧克力味，而是指它的形状，更接近巧克力那种板砖样子。
它可以像巧克力那样，一片一片掰下来泡，并且，每一块都是适合一个人泡的分量，这给那些不会投茶的入门级茶友，带来了福音。
便携，方便，快捷，是它最光芒万丈的标签。
巧克力砖的加工方式，跟茶饼大同小异，蒸软，压制，烘干，没有包揉。
和饼一样，巧克力砖也会在蒸和烘的环节损失掉小部分养分。
所不同的是，小型巧克力茶砖较于圆茶饼更适合携带，但不适宜长期存放和陈华。
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