喝茶久了就变成了一种习惯，有茶的生活乐趣也多了很多。喝茶真的是一件既可以修身养性又可以收获健康的事情，自然就一直都在喝茶了。
绿茶，红茶，黄茶，白茶，黑茶，青茶，自己接触喝得多的还是绿茶和红茶。近期朋友说有一款好的红茶大家一起分享，于是就三五好友都相聚在他家共品这款红茶。
期间，他冲泡了一杯红茶，看着茶汤特别红，闻着味道也不错，只是，其中一个朋友说这红茶看着不错，闻着也香，怎么喝起来有一股微微的酸味怎么回事？
好茶不怕开水烫，沸水冲泡红茶错了吗？
有人说好茶不怕开水烫，好的茶一定是烫不坏的。可是，为什么这次我们喝的红茶是酸的，用煮开的水冲泡是错了吗？
沸水冲泡时不时把茶叶给泡坏了？其实不然，这个红茶我们都知道是经过了全发酵的茶，发酵的过程4,5小时左右。这个红茶制作过程，发酵的过程温度高低都有影响。如果我们发酵过了头，这个红茶就不行了。
沸水冲泡红茶，能够快速地把红茶的营养物质冲泡开，真的发酵刚刚好的红茶沸水反而能够刺激这些物质散发出来，让茶叶更加的香浓。所以，这发酸的红茶是发酵不好的茶，才会发酸，有的甚至会有苦涩味。
温水冲泡茶汤透亮的红茶更好？
喝了一口沸水冲泡的红茶确实是微酸，但是用温水冲泡后，反而喝不到这个酸味，有种温和的红茶淡淡的香味，那么温水冲泡的红茶会更好吗？
水温的高低冲泡红茶还是对红茶会有影响的，一般来说好的红茶用沸水冲泡反而会快速刺激红茶的内含物质，让红茶真正的味道激发出来。
温水刺激不到红茶的内在物质出来，自然红茶的酸味苦涩味会弱，但是这样的红茶口感也不会好，懂茶的人一喝就能分辨其中的区别。
一款好的红茶经得起温度的考验
一款好的红茶是经得起水温沸水的考验的，如果是不好的红茶沸水冲泡出来，茶叶里面的酸味，涩味等不好的物质都被激发释放出来了。因此，我们遇到一款好的红茶，可以放心用开水来冲泡，当然冲泡时间也不能太长了，太长了也会影响红茶的口感。
习惯了喝红茶的朋友，觉得红茶口感单一，可以加点茉莉花，玫瑰花，桂花，牛奶等来喝，口感更佳。愿大家都能遇到一款沸水冲泡不酸的红茶。
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