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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
年少万兜鍪，坐断东南战未休。
天下英雄谁敌手？曹刘。生子当如孙仲谋。
在东汉末年，群雄格局的乱世当中，出现了许多的英雄人才，其中便包括孙权，就连曹操都对其有着极高的评价：
“生子当如孙仲谋，刘景升（刘表）儿子若豚犬耳！”（《三国志·吴书·吴主传》注引《吴历》）
不过最令村姑陈感到佩服的是孙权细腻的心思与耐心，当时孙权的手下有一员大将名为吕蒙，那时的吕蒙手握重权，不过却学识浅薄。
于是，孙权便劝他多读些书，因此成就了后来的“士别三日，即更刮目相待”的吕蒙。
对于学问，有个词说的很多：学无止境，对于人而言学习就像是在补充“能量”，而学习品鉴白茶也是这样的一回事。
最近有位茶友说：买了几块茶饼，可是突然发现不会撬，于是想要学习下如何更好的撬饼。
其实，对于撬茶而言是许多茶友在喝白茶是必须面对的一道坎，因此，今天就来看下撬一块茶饼到底需要哪些技巧。
《2》
撬茶饼一：使用的工具
“工欲善其事必先利其器”，想要撬好一块茶饼，就必须要一件称手“兵器”。
之前，就看到有茶友用菜刀撬茶，不，应该是剁茶，就像在剁饺子馅似的，都不知道他最后是怎么冲泡的。
还有些茶友会用剪刀，水果刀，感觉就差没用上电钻了。
其实，对于撬白茶茶饼而言，最好的工具就是茶针或是茶刀了，这在一般的茶铺里都是可以购买到。
不过，对于第一次撬茶的茶友来说，还是建议使用茶刀撬茶比较安全。
因为，茶针相对而言太过于锋利，就像容嬷嬷用来扎紫薇的针一般，只是，这比那小针粗壮锋利多了。
所以，茶友们还是先用茶刀学着撬茶，这样才不会因为不小心而伤到自己。
等到熟能生巧之后，便可尝试着使用茶针撬茶，既然选好工具了，那就可以开时撬茶了。
《3》
撬茶饼二：怎样撬取
茶友们可以取出一块饼茶仔细观察下，看其样貌如何，有没有感觉特别像是我们在中秋节所吃的月饼呢！
茶饼是分为两个面正面是较为平整且略有弧度的一面，背面则是有着一个凹陷的那一面。
在撬茶时建议正面朝上，这样不会因为其所存在的弧度而导致撬茶时茶饼四处摇晃。
然后，环顾下茶饼的侧面，找到一块较为疏松的点作为切入点，就可以开始撬茶了。
此时，先将茶针或是茶刀轻轻的插入茶饼当中，这插入时一定要注意撬下的厚度一定不能太厚，不然会感觉很难将茶叶撬下，同时茶叶也会因此变得很碎。
接着将茶针或是茶刀稍稍的拔出一些，然后向上轻轻的翘起，这样白茶就会松动开来，如此茶叶就可以撬下。
撬茶是非常需要耐心与细心，同时还需注意按照茶叶的纹路将茶饼撬下来，这样才能使白茶看着更加完整美观。
有些茶友在将茶撬开后，喜欢用手将茶掰开，这样的做法可是不可取的哦，这是白茶茶饼，可不是羊肉泡馍，还能将其掰开，放在沸水中冲泡啊。
那可能就会喝的满嘴都是茶叶渣渣。
《4》
撬茶饼三：茶饼的饮用
对于茶饼而言，撬下后便可将其直接进行冲泡，也可放在茶壶当中煮饮，这两种都是品鉴茶饼较好的方式。
若是冲泡，建议使用白瓷盖碗，因为盖碗的设计便于出水，同时其散热性很好，不会容易烫伤。
就像冲泡2016荒野冬片，因其生长在荒野中叶片较为阔大，黄绿，经过冲泡后那浓郁的香气就会被聚集在那个小小的盖碗中。
闻下那盖香，会感受到其中清淡的青草香中夹杂着幽幽药香，而那清澈透亮的茶汤配着朴素的盖碗，总能给人一种“采菊东篱下”的悠闲之感。
如果是选择煮饮，那用玻璃茶壶是最适合不过了，透过玻璃的透明材质可以直接看到茶汤的颜色渐渐加深，茶叶逐渐的呈现饱和状态。
随着水壶中汤水的沸腾，茶叶也随之而翻涌滚动，就好似大浪淘沙一般，待到茶汤沸腾后2分钟左右便可关闭电源。
倒出的汤水显得醇厚诱人，啜一口那稠滑的口感让人有种飘飘欲仙之感，因为经过压制后茶叶中的果胶都已经附着于表面。
故此，那茶饼不论是冲泡还是煮饮都是滋味十足。
《5》
撬茶时一件需要耐心与不断练习的事情，就像当初心思细腻的孙权劝吕蒙多读书一般。
即使，刚开始时吕蒙对与学习这件事是非常抗拒的，若是没有当时孙权耐心的以身说教，可能也就没有后来的吕蒙。
若是能将撬茶学好，那么对于喝茶之人而言这必将是一件非常有意思的事情。
在感受着撬茶所带来的乐趣的同时，还可以体验到茶对于品鉴之人的闲适，岂不乐哉！
各位茶友，在看完这篇文章之后，对于撬茶这件事是否又了解不少呢，欢迎茶友给村姑陈留言哦！
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