紧赶慢赶着,夏天的脚步慢慢近了。
用盖碗泡普洱茶,倒入主人杯后,总觉得茶冷却至入口的这段时间太长了一点,喝起来没有爽快的感觉。
夏天啊,就该是一个大口喝普洱茶,大口吃西瓜的季节。
有这样想法的不只小编一个人,回家的时候看到父亲找出了一个玻璃茶壶,正在细心清洗着,准备拿它泡一些茶。
这样想喝普洱茶的时候随时可以喝茶,还都是凉茶,想想都觉得惬意。
小编在自己的存茶库存中,挑挑拣拣选出了一些适合大壶泡茶的普洱茶、绿茶、白茶。
想到之后随时都能喝上沁凉的茶,心里感觉美滋滋。
大壶泡茶的优势非常明显:方便、简单、易操作。
这种泡茶方式不仅适合家庭泡茶,还非常适合办公室喝茶,待人接客的时候喝。
取上4克左右干茶,投入茶壶,注入600毫升左右的开水,等到茶水冷却一些,大约7-8分钟之后就可以给客人倒茶了。
再泡时,只需要往壶里倒入开水就可以。
这段时间我们可以谈事也可以闲话家常,周到的安排会让交谈变得非常顺心。
多人喝茶时,大壶泡茶是非常实用的方法,每个人都能分到一杯茶水。
如果这时候用盖碗泡茶,常用的110毫升的盖碗显然不能满足这么多人的需要,采用两冲合一冲的方法,需要泡茶的人不断注水出汤。
难免会有些手忙脚乱,茶水也不够分,这种情况未免太尴尬了些。
所以大壶泡茶不管这茶好喝不好喝,总比索然无味地白开水要好上不少,总比手忙脚乱,难以从容接客要好。
直接一步到位地采用大容量的茶壶,方便省事。
招待客人时,大壶泡茶的确很方便,但是并不是这种情况下唯一的泡茶选择。
我们还可以采用杯泡的方式,在客人的马克杯或者玻璃杯中,放入少量干茶,投茶量不必多,只需要一小撮就可以了,否则茶味会过于苦涩。
以150毫升的玻璃杯来说,只需要投入1克左右的干茶就可以。
因为投茶量较少,为了防止茶味难以浸出,我们需要采用下投法,投入干茶后再倒入开水,等待片刻,一杯清醇的好茶就捧在你的手中。
办公时想要喝茶,还能采用这样的泡茶方式。
取一只小巧的盖碗,准备一个大一点的主人杯或者马克杯。
泡茶时,将盖碗的茶水倒入主人杯中,直至出完一冲茶。
这样用短短几分钟就收获了一大杯茶,随后的时间就能尽情享受好茶了。
如果想一直喝温热的茶汤可以买一个保温杯垫,忙碌的办公之余,随时可以喝上一杯暖心的热茶,让疲惫的自己收获一刻放松。
大壶泡茶虽然简单方便,但是也存在不少局限性。
什么东西只要加了大,就显得不那么精致,多了一些粗狂。
大壶泡茶也是如此,注水多,投茶少,茶中的风味物质被极大地稀释,让人难以领略到盖碗泡茶时细腻的风味变化。
这不聚香可以说是大壶泡茶最大的一个缺点了。
为什么推荐盖碗泡茶?
因为白瓷的材质不会吸附茶汤中的香气物质,能更好地展现茶汤的风味。
接触到沸水的那一刻,干茶中的香味物质被激发,香味物质从小小的茶碗口四散到空气中,所以闻起来更浓、更香。
茶壶相比盖碗体积大了不少不说,壶口更是大了不少,茶香层次被削弱,难以聚集起更多的香味物质。
虽然一壶茶只要用4克左右的干茶,看起来很少,但是基本上只能冲泡一壶,到了第二壶,茶中的茶内质便开始有些力不从心起来。
再怎么延长浸泡时间,也无法获得更多的茶味。
因为在第一泡的时候,已经将茶内质榨的干干净净。
毕竟大壶泡茶注水量较多,如果用较为名贵的普洱茶、白茶、雨前龙井等茶,太过暴殄天物。
人多才适合用大壶泡茶,如果只有一两个人喝茶,等到茶水放凉了,都不一定能喝完。
时间久了,茶汤中的香气物质进一步消散,鲜爽程度大幅下降。
这样的茶没有人会想再喝了,最后只能倒掉,这稍微有些浪费了。
有人说,喝茶为品,也有人说,柴米油盐酱醋茶是生活。
喝茶,可以是一方干净无尘的茶室,静静等待沸水烧开,快速注水出汤,揭盖闻香,细品茶汤的闲适自在;
也可以是吵闹的街道旁,大爷保温杯浸泡许久的茶汤,也可以是忙碌的办公室中的一杯清茶。
因人而异喝茶,因场合而异喝茶,说到底,怎样喝茶取决于你自己。
像小编吧,就喜欢在夏日里大口喝茶,解渴爽快!
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